Сурова срещу готвена – коя храна е по-полезна?

В желанието си да се храним по-здравословно сме склонни да залитаме към едни или друг диетичен режим. За да бъдем сигурни, че се храним правилно в хармония с нашия организъм обаче трябва да не се притесняваме да задаваме въпроси, както и да изпадаме от едни тип към друг тип ограничаване. Достатъчно популярни са аргументи например на суровоядците, че телата ни са създадени да обработват сурова храна, но пък от друга страна човекът е станал човек заради боравенето с огъня и изпичането на храна. Със суров картоф не можеш да се нахраниш, даже никак не е благоприятно за организма, както и от компота не можеш да доставиш за тялото си витамините на плода...

 

Факт е, че днес сме твърде натоварени с вредни храни: консервирани, полуфабрикати, тестени, богати на захари, вредни мазнини и пр., плюс това не горим количествата калории, които поглъщаме. Хората сме обременени от наднормено тегло, застрашават ни масово диабет и сърдечносъдови и българите, уви, вече сме на чело на всякакви неприятни класации в това отношение, засегнати са и децата ни. 

 

Днес над 2 млн. българи са с наднормено тегло, според данни на Българската асоциация за изследване на затлъстяването и съпътстващите го заболявания. Над 500 000 българи страдат от диабет по думите на националния ни консултант по ендокринология и болести на обмяната. Около 67% от смъртността в България според НСИ се дължи на сърдечносъдови заболявания или по-друг начин представено от 1500 смъртни случаи 1000 са поради причини от сърдечносъдов характер!!!

 

Фактор за тази черна статистика е не само предразположенността, която очевидно българите си я носим в гените относно сърдечносъдовите заболявания, а преди всичко начинът на живот – в най-голяма степен от значение е храненето, така че ако ни се живее добре трябва да се интересуваме как и да се храним здравословно, извличайки полезното от всички познати методи и хранителни режими.