Без глутамин раните заздравяват по-бавно

Глутамина е представител на аминокиселините – молекули изграждащи и свързващи протеините (белтъците) в тялото. Глутамина е най-изобилната свободна аминокиселина в човешката кръв, с концентрации около 500-900 микромола на литър. Тя е условнозаменима – произвежда се от човешкото тяло, но при някои заболявания производството и може да спре.

Глутаминовата молекула играе важна роля в поддържането на киселинно-основния баланс на човешкия организъм. Основно допринася за това чрез способността си да се свързва с излишъците от бъбречен амоняк и да ги премахва. Амоняка е токсичен отпаден продукт на дезаминиращите реакции на метаболизма и ако не бива отстраняван своевременно се натрупва и води до редица нарушения и заболявания.

Тази аминокиселина се произвежда в мускулите и достига почти всички органи и тъкани чрез кръвта. При нормални условия, тялото произвежда достатъчно количества глутамин за нуждите си, но наранявания, операции, продължителен стрес или инфекции могат да понижат силно нивата му.

Когато тялото е изложено на силен стрес след хирургични интервенции, тъканни наранявания и травми или инфекции, в кръвта се отделя стресовия хормон кортизол. Това влияе на нивата на глутамин, като ги понижава силно за цялото тяло. А това води до по-бавно зарастване на раните.

Причината за това е, че глутамина е основното метаболитно гориво за бързо делящите се клетки и им дава енергия за процеса, а зарастването на рани изисква бързото делене на съединителни, епителни и други клетки.

Най-добрите хранителни източници на глутамин са месото и в частност – вътрешни органи като черен дроб и стомах, но също така млечни продукти, яйца, сурово зеле, ядки и зеленолистните зеленчуци цвекло, спанак и магданоз.

Още полезна информация за храненето може да намерите на този линк към Puls.bg

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase.