Глутенът представлява смес от два протеина – глиадин и глутенин, които се срещат в почти всички растителни семена. Установено е, че до половината от световното население страда от повишена чувствителност към глутена в точно специфична субгрупа зърна – пшеница, ръж, ечемик и овес. В този смисъл глутеновата диета изключва не всички зърнени храни, а само тези, които спадат към семейство житни земеделски растения.
Глутеновата непоносимост и цьолиакията са заболявания със сходна дори идентична симптоматика, което прави диференцирането на заболяването невъзможно без клиничен тест. Двете заболявания се отличават по типа реакция спрямо глутена.
Глутеновата алергия е анафилактоидна реакция и се отличава от другите две състояния с характерните симптоми за първи тип алергична реакция.

Финансовият министър очаква спад на цените по бензиностанциите в обозримо бъдеще
Гърция въвежда забрана за ползване на социални мрежи за деца под 15 години
Revolut открива офис в Париж в стремеж да разшири дейността си в Европа
„Градус“ ще получи 5 млн. евро дивидент от две дъщерни дружества
M&A стратегията на „Смарт Органик“ е лов на затруднени активи
Кабинетът „Гюров“ оттегли номинациите за европейски прокурор, ще има нов подбор
МЗ прекратява обществена поръчка за обработка срещу комари заради нарушения
Адемов: 26 871 души в Хасковско получават храна по линия на европейската солидарност
Японските вишни разцъфнаха в пълния си блясък (СНИМКИ)
Украси за късмет върху яйцата за Великден
Йотова: Получихме сигнали за посегателства върху предизборни материали
Нови проблеми за Кирил Десподов
ПСЖ – Ливърпул
БФС с груба грешка: Звезда на ЦСКА аут за Монтана
Тайсън Фюри се завръща! Експертът на Boec.bg каза какво да очакваме
Шок в Англия! Съдия наказан, че е женомразец
7 точки аванс, 7 кръга преди края! Само веднъж някой е изпускал титлата в Серия А
Поверия за Велики четвъртък
Спектакълът на Театър „София“ с участието на Гринго – Богдан Григоров „Херкулес vs Авгий“ с две награди „Златен Кукерикон“
5 изпитани трика за боядисване на великденски яйца
Символи за късмет върху великденските яйца
7 сигнала, че трябва да приемаш повече витамин B7 (биотин)
Тест: Изберете си перо и вижте посланието на вашите ангели пазители
Клошар откри човешки останки в чувал за боклук в Пловдив
Рибарите искат компенсации от ЕК за скъпото гориво
Засилват полицейско присъствие около храмове, църкви и манастири за Великден
Откриха 16 кучета в пътнически автобус край Кресна (СНИМКИ)
Пореден крадец на колело във Варна се отърва с условна присъда
Русия предлага разделяне на Луната на „суверенни територии“
Учени: Съзнанието е физическа част от Вселената
Възможно ли е на Венера да има живот от Земята?
Учени твърдят, че са намерили доказателства за възкресението на Исус Христос
Мистериозни звуци от тъмната страна на Луната: Какво чуха астронавтите на НАСА?
НАСА: Има голям шанс извънземните да съществуват