Въглехидрати за стабилна кръвна захар

Въглехидратите са полезни и не трябва да се демонизират. Не обвинявайте въглехидратите за наднорменото си тегло или за високата си кръвна захар. Причината е, че не всички въглехидрати са ваши врагове. Някои въглехидрати са особено полезни както за отслабване, така и за поддържане на стабилни нива на кръвна захар. 

Кои са полезните въглехидрати за стабилна кръвна захар и отслабване?

Бобови 

Всички бобови култури са много полезни в борбата с наднорменото тегло и помагат за стабилизиране и контрол на кръвната захар. В боба, лещата, нахута, и всичките подобни на тях култури се съдържат изобилие от сложни въглехидрати, които се разграждат и усвояват по-бавно, което забавя и скоковете в кръвната захар. В бобовите се съдържат и множество фибри, които допълнително предпазват от резки скокове в кръвната захар. Богати са и на много минерали и витамини, важни за нервната система, мозъка, мускулите, сърцето, имунната система. 

Зеленчуци, бедни на нишесте 

Зеленчуците, които са най-бедни на нишесте, са и сред най-полезните за контрол на глюкозата в кръвта.

Сред тези зеленчуци са броколи, спанак, зеле, брюкселско зеле, къдраво зеле, целина, маруля, карфиол. Те съдържат незначително количество или никакво нишесте, което ги прави прекрасни за отслабване и контрол на кръвната захар. В допълнение всички тези зеленолистни зеленчуци са изобилен източник на витамини, минерали и фибри, което е още един бонус за кръвната захар и теглото. 

Източник: Полезни въглехидрати за стабилна кръвна захар и отслабване