Ароматни билки и подправки с много витамин C

Всеки ден с храните и напитките, които консумираме, ние си осигуряваме определени количества витамини. Един от най-важните е витамин С. Той се съдържа в по-големи количества в пресните плодове и зеленчуци, но и в някои ароматни билки и подправки, пише сайтът health.com.

Кои са те?

1. Сушен див лук

Сушеният див лук съдържа около 660 мг витамин C на 100 грама. Дивият лук се използва в кулинарията както пресен, така и сушен като подправка. Вкусът му е съчетание между лук и чесън. Освен че е изключително богат на витамин C, той е зареден с витамин A, желязо, магнезий и калий. Комбинира се отлично с картофи, месни ястия, супи, както и с млечни дипове и сосове за салати.

2. Сушени листа от кориандър

Сушените листа от кориандър съдържат 567 мг витамин C на 100 г. Те имат специфичен цитрусов вкус и са богати също на калий и витамин K. Сушеният кориандър е изключително подходящ за супи и яхнии. Пресните листа пък са най-добри за салати, за гарниране непосредствено преди сервиране или в салца и гуакамоле.

3. Прясна мащерка

Прясната мащерка осигурява 160 мг витамин C на 100 г. Тя има силен аромат с пикантен и леко ментов вкус. Може да се използва както прясна, така и сушена, тъй като издържа добре на топлинна обработка. Както много други билки, мащерката съдържа антиоксидантни съединения и притежава антимикробни свойства. Поради тази причина тя традиционно се използва за консервиране на храни, например при мариноване и консервиране на месо, в комбинация с оцет, сол или мазнина. Чудесна е и на чай. 

Източник: 6 билки и подправки, които са много богати на витамин C