Рецептата Dnes: Пилешко в гъбен сос с моцарела

4 броя пилешки гърди

200 г пресни печурки

щипка сушен риган

200 г почистен и нарязан спанак

2 с.л. масло

зехтин

сол, черен пипер на вкус

100 г настърган пармезан

100 мл бяло вино

2 топки моцарела

300 мл течна сметана за готвене

 

 

В подходящ съд, който може да се ползва на котлон и за запичане, загрейте малко зехтин. Овкусете пилешките гърди със сол и черен пипер и ги запържете от двете страни до златисто-кафяво. Отелете готовото масло и в същия съд разтопете маслото и прибавете нарязаните гъби, стрития чесън.

 

Когато гъбите поомекнат сипете виното, а след 1-2 минути и сметаната. Разбъркайте добре, овкусете с черен пипер, малко сол, риган и сложете настъргания пармезан и спанака. Върнете месото в соса, сложете върху него по 2-3 колелца моцарела.

 

Запечете ястието в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато моцарелата се разтопи и хване златиста коричка.