Рецептата Dnes: Кюфтета по чирпански

600 г кайма смес

1-2 глави лук

смлян черен пипер и сол на вкус

1-2 яйца

няколко стръка магданоз

1 чаена лъжичка ситно смляна чубрица

малко по-малко от половин чаена чаша сварен ориз

4 големи картофа, предварително сварени

2 моркова

5 големи домата

сол, черен пипер на вкус

1 дафинов лист

1-2 глави лук

4 скилидки чесън

2 супени лъжици олио

200 мл зеленчуков бульон

1 супена лъжица доматено пюре

 

Лукът се нарязва на ситно и се омесва заедно с каймата, ориза и останалите подправки. От получената смес се оформят кюфтенца, като големината нека бъде по ваше желание. След това се изпържват в нагорещена мазнина и се оставят на кухненска хартия, която да отнеме част от мазнината им. Пригответе соса за кюфтенцата като задушите ситно нарязаните лук, моркови и чесън. След това сложете картофите нарязани на кубчета, настърганите домати, доматеното пюре, дафинов лист, сол, бульона и черен пипер на вкус. Добавете и кюфтенцата и оставете ястието да къкри на тих огън до готовност. Преди да сервирате поръсете със свеж магданоз или босилек.