Рецептата Dnes: Пълнен лук с кайма и чушки

8-9 глави червен лук

500 г кайма смес

2 червени чушки

1 люта чушка по желание

50 г счукани орехи

50 г доматено пюре

3 с.л. заквасена сметана

няколко стръка нарязан магданоз

½ ч.л. мащерка

½ ч.л. чубрица

щипка сминдух

сол, черен пипер на вкус

олио

 

Приготвяне:

 

Премахнете люспите от лука. След това от едната страна на всяка глава, отрежете малка част. Ако главите лук не са стабилни, когато ги поставите в тава, отрежете малко и от дъното. С помощта на лъжица издълбайте вътрешността им. Нарежете на ситно половината количество от издълбания лук (другия го запазете за салата, ястия, супи).

 

Задушете го в тиган с добре загрята мазнина. Прибавете към него нарязаните чушки, подправките, ядките и каймата. Когато каймата посивее добавете доматеното пюре, а след 2-3 минути и сметаната. Напълнете лукчетата със сместа, като ако ви остане от нея, може да я разпределите в тавата около тях.

 

Покрийте тавата с алуминиево фолио и я сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печете около 20-30 минути, след което премахнете фолиото и запечете за още няколко минути.