Рецептата Dnes: Супа с наденица и тортелини по италиански

500 г сурова наденица

1 пакет тортелини

1 чаша нарязан лук

2 скилидки чесън, пресован или ситно нарязан

5 чаши телешки бульон

1/2 чаша вода

1/2 чаша червено вино

4 домата, обелени и нарязани

1 чаша ситно нарязани моркови

1/2 супена лъжица пресен босилек, нарязан

1/2 чаена лъжица сушен риган

1 консерва доматен сос пасата

1 и 1/2 чаши нарязани тиквички

3 супени лъжици пресен магданоз, нарязан

 

Приготвяне:

 

Изстискайте наденицата от червото. Запържете я в сгорещена мазнина за няколко минути. След това я отцедете върху хартия. В мазнината сотирайте лукаи чесъна. Залейте с бульона, водата, виното, пасатата. Добавете и морковите, босилека, ригана, доматите, наденицата. Оставете да заври. Намалете котлона и покрийте с капак. Нека къкри за 30 минути.

 

Добавете нарязаните тиквички и магданоз. Покрийте и оставете за още 30 минути да ври. Накрая прибавете тортелините и ги оставете да се варят 10 минути. Сервирайте супата поръсена с малко пармезан.