Рецептата Dnes: Унгарска гъбена супа

4 супени лъжици масло

2 чаши нарязан лук

500 г гъби, нарязани

2 чаени лъжици сушен копър

1 супена лъжица червен пипер

1 супена лъжица соев сос

2 чаши разтворен пилешки бульон

1 чаша прясно мляко

3 супени лъжици брашно

1 чаена лъжица сол

черен пипер на вкус

2 чаени лъжици лимонов сок

¼ чаша нарязан магданоз

½ чаша заквасена сметана

 

Приготвяне:

 

Разтопете маслото в голяма тенджера. В него запържете лука за 5 минути. Добавете гъбите да омекнат и ги разбърквайте за още 5 минути в маслото и лука. Добавете червения пипер, соевия сос и бульона. Намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри 15 минути. Разбърквайте от време на време.

 

В отделна купа разбъркайте брашното с млякото така, че да няма бучки. Прибавете към гъбите и разбъркайте добре. Покрийте и оставете да къкри още 15 минути. Разбърквайте.

 

Прибавете солта, черния пипер, лимоновия сок, магданоза, копъра и заквасената сметана. Разбъркайте добре и оставете да къкри на слабо за още 5 минути. Сервирайте супата веднага.