Рецептата Dnes: Капама в гювеч

Продукти:

свинско месо – 1 кг

свинско месо – ребра 250 – 300 г

кайма – 500 г

пилешко месо – 1 кг

кисело зеле – 1-2 зелки, в зависимост от размера

кървавица, суджук, наденица – 300 г

ориз – 3/4 ч. ч.

лук – 2 глави

черен пипер – 2 ч. л.

червен пипер

сол

олио

 

Приготвяне:

 

Ястието се приготвя в голям гювеч. Продуктите може да са по-малко или повече, в зависимост от това колко хора искате да нахраните. Нарежете лука на ситно и го запържете в олио. Прибавете смляното месо и също го запържете леко. След него сложете ориза, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте сместа и я залейте с 1 и 1/2 чаша вода. Оставете я на слаб огън да ври, докато набъбне оризът.

 

С тази плънка направете сарми от зелевите листа. На дъното на гювеча сложете големи зелеви листа. Сложете нарязано зеле, ребрата, отново нарязано зеле, отново месо и накрая наредете сармите. Поръсете с червен пипер. Залейте с 1 чаша вода или колкото е необходимо. Захлупете и го сложете в умерено силна фурна. За да стане готово му трябват най-малко 3 – 4 часа. Става много тежко, но много вкусно. Ако напълните голям гювеч може да нахраните много хора с подобна капама.