Рецептата Dnes: Кюфтета от тиквички с лук и пармезан

225 г настъргани тиквички

2 големи яйца, разбити

2 супени лъжици нарязан пресен лук

60 г брашно

20 г настърган пармезан

½ чаена лъжица бакпулвер

½ чаена лъжица сол

1 щипка риган

4 супени лъжици олио

 

Приготвяне:

 

Подсушете настърганите тиквички, като ги притиснете в кухненска хартия. Смесете ги с яйцата и лука в голяма купа. В отделна купа смесете брашното, пармезана, бакпулвера, солта и ригана. Разбъркайте. Добавете към другата купа с тиквичките. Разбъркайте.

 

Загрейте олиото в голям тиган на средна температура. Оформете плоски кюфтета от сместа и пържете до златисто от двете страни. Отцедете върху кухненска хартия.