Рецептата Dnes: Студена руска супа окрошка

1,5 л айрян

400 г картофи

4 яйца

250-300 г шунка

няколко стръка пресен или див лук

няколко стръка копър

10-12 бр репички

сол на вкус

няколко капки лимонов сок, по желание

 

Приготвяне:

 

Яйцата и картофите се сваряват, охлаждат се, след което се нарязват на малки парченца и се слагат в дълбока купа или тенджера. Към тях се прибавят и нарязаните на ситно шунка, краставици и репичките като за таратор, копъра, лука. Пригответе айряна и го добавете към съставките. Разбъркайте добре и добавете сол на вкус. Супата се охлажда в хладилника също като таратора.