Рецептата Dnes: Унгарска супа с гъби и лук

50 г масло

325 г лук, нарязан

500 г пресни гъби, нарязани

2 чаени лъжици сушен копър

1 супена лъжица червен пипер

1 супена лъжица соев сос

500 мл пилешки бульон

250 мл прясно мляко

3 супени лъжици брашно

1 чаена лъжица сол

Черен пипер на вкус

2 чаени лъжици лимонов сок, пресен

4 супени лъжици пресен магданоз, нарязан

125 мл заквасена сметана

 

Приготвяне:

 

Разтопете маслото в голяма тенджера на средна температура. Сотирайте лука в маслото за 5 минути. Добавете гъбите и сотирайте за още 5 минути. Добавете копъра, червения пипер, соевия сос и бульона. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 15 минути.

 

В отделна малка купа разбъркайте млякото и брашното. Добавете към супата и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Покрийте и оставете да къкри още 15 минути, като разбърквате от време на време.

 

Накрая добавете солта, черния пипер, лимоновия сок, магданоза и заквасената сметана. Разбъркайте добре на ниска температура за още 5 минути. Внимавайте да не завира.