Комбуча - пробиотичната напитка, от която се нуждаете

 

Ето какво трябва да знаете за комбуча преди да консумирате тази модерна напитка.

 

 

Комбуча е ферментирала напитка, приготвена от чай, захар, мая и бактерии. Колония от живи бактерии и дрожди, наречена SCOBY (симбиотична култура на бактерии и дрожди) се добавя към подсладения чай, който след това се оставя да ферментира в продължение на една до три седмици. След това се газира и се пакетира. Резултатът е леко газирана напитка с уникално тръпчив вкус.

 

Пиенето на комбуча навлиза от мода през последния век, но произходът ѝ може да се проследи до Китай, а началото е дадено преди 2000 години. Тогава напитката се е използвала заради предполагаеми специални лечебни и детоксикиращи свойства. 

 

Днес комбуча е основна стока, която се продава в цял свят в хранителните магазини и онлайн, като се предлага в различни вкусове. Някои може да я пият заради предполагаемите ѝ ползи за здравето, докато други просто за удоволствие. 

 

 

Ако започвате да пиете комбуча заради здравето си, знайте едно – за каквито и чудотворни ползи да сте чували, най-вероятно те са постигнати от проучвания върху животни. Доклад от 2019 година анализира проучвания за напитката и установява, че всъщност само едно е направено сред хора. Останалите са били проведени или при животни, или извън живия организъм – обикновено при клетки или култури в епруветки или паничка на Петри.

 

Така или иначе, изследователите стигат до заключението, че е от решаващо значение тези твърдения да бъдат проверени в клинични изследвания при хора. Въпреки това, комбуча може да е по-здравословен вариант в сравнение с други популярни напитки като кола или плодови сокове.