Рецептата Dnes: Постни банички с гъби и маслини

4-5 големи пресни печурки

 

3 стръка пресен лук

 

2 скилидки чесън

 

2 домата

 

шепа маслини без костилка

 

пресни подправки-магданоз, босилек, риган, мащерка и розмарин

 

сол

 

олио

 

настърган пармезан (по желание)

 

В малко олио задушаваме нарязаните на дребно чесън, лук и гъби.След като омекнат добавяме нарязаните на ситно обелени домати, подправяме със сол. Като изври течността от доматите добавяме нарязаните маслини и готвим още 3-4 минути. След като свалим от огъня добавяме и пресните подправки.

 

Оставяме плънката да изстине. Одринските кори са кръгли, нарязваме ги на 4 триъгълника всяка. В широката част слагаме 2 лъжици от плънката, прибираме краищата и навиваме на стегнато руло, всяко потапяме за секунда в купа с вода и редим в тава постлана с хартия за печене.

 

Поръсваме с няколко капки олио и щипка настърган пармезан и печем в загрята на 200 градуса фурна до зачервяване.