Рецептата Dnes: Гръцки сладкиш Портокалопита

Продукти:

• 1/2 чаша прясно изцеден портокалов сок
• 1 и 1/2 чаши вода
• 1 чаша мед
• 1/2 чаша гранулирана захар

• 1 пакет фини кори за баница
• 5 големи яйца
• 3/4 чаша гранулирана захар
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 1 чаша зехтин екстра върджин
• 1 чаша пълномаслено кисело мляко или йогурт
• настърганата кора от 2 големи портокала
• 1 и 1/4 чаши прясно изцеден портокалов сок
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 1/4 чаена лъжичка сол

Приготвяне:

• В подходяща тенджера сложете портокаловата кора. 
• Важно е като я стържете или режете, върху нея да няма от бялата част от портокала. 
• Към нея добавете портокаловия сок, водата, меда и захарта. 
• Оставете да заври на средно силен огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори. 
• След това намалете котлона и оставете сместа да къкри, докато леко се сгъсти. 
• Премахнете от котлона и оставете настрана да изстине напълно.
• Нарежете или накъсайте корите на тънки/малки парчета. 
• Разстелете ги върху голям лист хартия за печене, без да се застъпват. 
• Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса. 
• Разбърквайте ги от време на време, докато изсъхнат и станат леко хрупкави и получат лек цвят (за около 10 минути). 
• Извадете ги от фурната и я оставете включена.
• В голяма купа добавете яйцата и захарта. 
• Разбийте с миксер до пухкавост. 
• Добавете бакпулвера и разбийте отново.
• След това добавете зехтина, киселото мляко, портокаловата кора и сока, ваниловия екстракт и солта. 
• Всичко се разбърква много добре. 
• Добавете изпечените кори към сместа и разбъркайте внимателно с шпатула. 
• Пресипете сместа в подходяща тава за печене с незалепващо покритие. 
• Печете около 45 – 60 минути или докато сладкишът стане златистокафяв.
• Извадете го от фурната и с вилица го набоцкайте равномерно навсякъде. 
• Веднага залейте сладкиша с изстиналия сироп. 
• Оставете го да престои поне един час, а най-добре няколко, за да може сладкишът да поеме напълно сиропа.

Още рецепти можете да намерите в Az-jenata.bg.