Кюфтета в Швейцария – ориз, зеленчуци и... насекоми

Швейцарска верига супермаркети предлага кюфтета от насекоми, съобщи Асошиейтед прес, цитирана от БТА.

Деликатеса продават седем от общо 2500-те магазина на веригата.Приготвя го цюрихската фирма "Есенто". Към края на годината броят на магазините, предлагащи кюфтета от насекоми, ще бъде увеличен.

Кюфтетата от насекоми се приготвят с ориз, зеленчуци, подправки и ларви на брашнен червей, които са една трета от съдържанието.

Първоначално вкусово се усещат най-много подправките. Текстурата наподобява фалафел, но е по-хрупкава.

Целта на инициативата е потребителите да опитат необичайната храна, която се смята за по-екологична от месото. Пробните продажби са предизвикали голям интерес.

Швейцария е първата европейска държава, разрешила официално използването на насекоми за човешка храна. Швейцарското законодателство допуска три вида насекоми за човешка консумация - скакалци, щурци и брашнени червеи.

Храни от насекоми се продават и в други европейски държави - Белгия, Великобритания, Дания и Холандия, но без това да е регулирано със специален закон.