Рецептата Dnes: Пилешка супа с гъби и сметана

2 бр. пилешки гърди

1 супена лъжица зехтин

1 чаена лъжица масло

1 чаена лъжица черен пипер

1 бр. фенел, ситно нарязан

1 стрък пресен лук

200 мл готварска сметана

150 г гъби, нарязани

½ чушка, нарязана

3 супени лъжици пресен магданоз, ситно нарязан

250 мл прясно мляко

350 мл вода

1 кубче пилешки бульон

Сол на вкус

 

Приготвяне:

 

Загрейте зехтина и маслото в тиган на средна към висока температура. Запържете в него нарязаното пилешко. Намалете котлона. Добавете пипера, фенела, сметаната. Оставете да къкри за около 15 минути или докато пилешкото месо започне да покафенява. След като пилето е готово го свалете от котлона и го оставете настрана.

 

Докато пилето изстива, добавете гъбите, чушката, магданоза, лука, млякото, водата и кубчето бульон в тенджера. Разбъркайте. Върнете пилешкото в тенджерата при другите продукти. Увеличете котлона и оставете да заври. Овкусете със сол и сервирайте.