Защо да хапваме гъби през есента и зимата?

състояние. Гъбите могат да са много полезни в това отношение, тъй като съдържат важни бета-глюкани, витамини, минерали и антиоксиданти, важни за имунната система. Едно добро качество, което притежават, е ниското съдържание на калории, което е прекрасен бонус за здравето и фигурата ви.

Какви са ползите от гъбите за здраве и имунитет през есента?

Веган източник на витамин D

Витамин D се синтезира в тялото главно чрез слънчевата светлина. През есента и зимата слънчевата светлина е ограничена, а нашите тела са облечени с много дрехи за разлика от лятото, когато големи части от кожата са огрени от слънцето. В такива моменти се нуждаем от допълнителни източници на витамин D, които обаче обикновено са от животински произход. Но гъбите са единственият мощен растителен източник на витамин D, което ги прави изключително полезни за имунната система, тъй като за нейните процеси този витамин е от огромна важност.

Гъбите съдържат бета-глюкани

Бета-глюканите са активни вещества в гъбите, които имат пряко влияние върху имунната система. Те допринасят за образуването на имуноглобулини, с помощта на които имунната система се бори с инфекциите, вирусите, бактериите и злокачествените процеси в клетките и тъканите.

Гъбите са най-добрият източник на бета-глюкани сред храните, заради което е важно да ги включвате често в менюто си през есента и зимата за силен имунитет.

Източник: Ползите от гъбите за здраве и имунитет през есента