5 развенчани мита за въглехидратите

Мартин Русанов е част от проекта на Tialoto.bg – Фитнес съвети от треньори.

Тази седмица неговата тема е свързана с въглехидратите и митовете за тях.

Въглехидратите са основния източник на енергия на тялото, зареждайки клетките и мускулите за всички дейности в живота. Въглехидратите се разбиват на глюкоза, галактоза и фруктоза и се транспортират в тялото посредством кръвоносната система.

Инсулинът спомага за навлизането на глюкозата в клетките, където е използвана за енергия и ако не се изчерпа напълно, части от нея се складират в черния дроб и мускулите под формата на гликоген. Ако кръвната ви захар се понижи, друг хормон, глюкагон, задейства гликогена да се превърне отново в глюкоза и следователно да поддържа стабилни нива на кръвната захар между 60-110mg/dl. Един грам въглехидрати се равнява на 4 калории.

Въпреки, че често са критикувани, въглехидратите са нужни на организма и като избирате комплексни въглехидрати като зърнени храни, плодове, зеленчуци и бобови растения вие набавяте повече хранителни вещества за организма си. Често тези храни са богати на фибри и може да засилят чувството за ситост в стомаха ви. Намалете чистите/прости въглехидрати като газирани напитки, бял хляб и сладко, защото те се разграждат много бързо в тялото ви.

Ето някои често срещани неистини за въглехидратите:

1. Въглехидратите ви правят хиперактивен

Хората често свързват хиперактивните деца с прекомерната употреба на сладки храни. Въглехидратите са си създали лоша репутация и често ги свързват с Хиперкинетично разстройство с нарушение на вниманието (ХРНВ), въпреки неоспоримите доказателства, сочещи обратното. Не е съвсем ясно точно какво причинява ХРНВ, но може да бъдат фактори от околната среда или дори генетиката. Помислете дали яденето на сладко прави децата ви толкова превъзбудени или за това им поведение е по-вероятно причината да е партито за рождения им ден, пълно с всякакви играчки и стотина крещящи деца.

2. От въглехидрати се напълнява

Още веднъж лошата репутация на въглехидратите е, че от тях се пълнее. Истината обаче е, че ако консумирате повече храна, отколкото се нуждаете на ден, независимо дали тя е белтъци, мазнини или въглехидрати, това определя дали теглото ви ще се покачи. Ако не друго например мазнините се превръщат в мастна тъкан по-бързо отколкото екстра калориите от въглехидратите да се складират в мастната тъкан.

Наднорменото тегло е повлияно от неподвижност, генетика, фактори на околната среда и цялостното ви хранене, а не просто захари и въглехидрати! Когато ядете, въглехидратите се разграждат на кръвна глюкоза и инсулина регулира колко глюкоза да се изпрати към черния дроб или мускулите или да се складира за в бъдеще. Изпращане към мастната тъкан става само, когато храната е в прекомерни количества. Инсулиновата резистентност също не се причинява от въглехидратите, а отново от прекомерното хранене, водещо до затлъстялост и наднормено тегло. Упражненията и отслабването ще подобрят способността на инсулина да регулира кръвната захар, което е по-добре от нисковъглехидратна диета. Балансирайте дневния си прием на храна със броя на калориите, които горите на ден.

Причиняват ли въглехидратите диабет или хипогликемия, напълнява ли се от тях, влияят ли на настроението - вижте в Tialoto.bg тук