Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Шпек "Бургас" от месо, но не съвсем, ами с целина, сърца, пилешко

Има и картофено нишесте, целина, соев протеин
24 яну 2023 13:30, Камелия Цветанова
217
Шпек "Бургас" от месо, но не съвсем, ами с целина, сърца, пилешко
Снимка: Pixabay

Шпековите салами под наименованието „Бургас“ са далеч от оригиналната рецепта и съдържат повече допълнителни съставки, отколкото месо. Това коментира пред БНР Богомил Николов от Българската национална асоциация "Активни потребители", които са изследвали 25 вида от предлаганите в търговската мрежа на различни производители.

Още по темата
Шпеков салам като едно време? Да, ама не!
20 яну 2023 21:52
121

Шпековият салам е част от комунистическото минало на България, а основният производител е Родопа-Бургас.
Според оригиналната рецепта саламът трябва да съдържа 60% свинско, 40% говеждо месо, сол, консервант, черен пипер и вода.

От „Активни потребители“ обаче са открили между 7 до 23 съставки в модерните претенденти да носят това наименование.

"Първо, вече се влагат различни нехарактерни видове месо, като птиче, свински сърца, свински кожички, колаген, механично отделено месо, свински хемоглобин. Също така и много съставки от растителен произход, като картофено нишесте, целина, соев протеин, пшеничени, овесени фибри, синап можете да намерите в саламите. И разбира се добавки за задържане на вода, като трансглутаминаза, гума арабика и още много други", обясни Николов.

Оригиналната рецепта от миналото е напълно пренебрегната и подменена, смятат от „Активни потребители“.
Трябва да започне сериозен разговор по темата кой и как може да използва наименованието „Бургас“ в името, защото, според тях сегашният хаос вреди на месопреработвателния бранш.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Камелия Цветанова

217
Още по темата: Бургассалам
Още от
Още от Начало
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
68
2
 
10
 
! Отговори
Герб преди 1 година
Бате буцо затова маа филии с мас и сланина щото знае кви *** има по саламите и сирената
67
2
 
36
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
То да бяха само саламите... Те бухат каквото има в мелачката + подправки. Излиза една розова маса, която заминава към пълначката и с изкуствени черва от другия край вече е жалко подобие на салам. Уви - за много продукти е така. Мляко, което не се разваля. Сирене и кашкавал, които не се разтичат, а направо стават на въглен или изсъхват. Лютеница, която ми боядисва чинията. Хляб, който става директно на сухари без да мухлясва. Сладко, което всъщност е есенция, боя, желатин... После защо боледуваме
66
12
 
31
 
! Отговори
Другаря Живков преди 1 година
Плачете ли ?!?! Цял живот ще плачете за мен. По мое време бяхте богати, България просперираше, ядехте хубава храна, имахте качествено здравеопазване! Сега как Ви е, а?
65
1
 
25
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Че има ли поне 1 вид салам, който да не е пълен със същото
64
3
 
20
 
! Отговори
Демократ преди 1 година
Турските домати с вкус на пластмаса са още по хубави и полезни
63
2
 
25
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Тези салами и кучето и котката не искат да ги ядат.
62
2
 
18
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
тоя салам на картинката определено не е сух шпек, някакви жили стърчат, отврат
61
2
 
15
 
! Отговори
баба мара преди 1 година
това е наблъскано с продукти от аржентина ракът на дебелото черво върви стремглавонагоре исп св месо полски бутчета със салмонела хаиде стига вече изтровихтенарода от 20 години не консумирам месо
60
3
 
10
 
! Отговори
Пян_Гъ преди 1 година
Гледахте ли предаването? Ако да, забелязахте ли, че на въпроса "Кой салам е 'шпеков' според критериите?" гостът експерт НЕ отговори (прим. ето този, но струва 160 лв./кг.), което значи, че всичко е леш. Вместо това започна да хъмка и да мънка, че имало по-малко фалшиви колбаси (но фалшиви!) и по-фалшиви. Ама накрая Киро Брейка (YouTube, Patreon) да не се окаже прав за соца, че такива простотии нямало, особено фалшиви хранителни продукти, а? Само питам...
59
2
 
8
 
! Отговори
АНОНИМЕН преди 1 година
АМИ не К У П У В *** ТЕ от този салам и да си го ядат бургазлии, като не мога да им скочат !
58
0
 
11
 
! Отговори
Анна преди 1 година
По-добре целина, отколкото щурци.
57
4
 
15
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Как бе нали има контрол :) Герб изградиха честни и работливи структури, които да ги следят тези неща.
56
0
 
20
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Не си давайте парите, за да се тровите. Нека си ядат саламите, луканките, суджуците, кренвиршите, сирена, кашкавали и т.н.
55
0
 
26
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
няма държавен контрол, има интереси, нали виждате как не се споменават марките на врените продукти, за да спрем да ги консумираме, не се казват и марките на коректните производители, ако ги има изобщо, агенцията по храните си вема комисионните от частниците, за да не ги спира май
54
2
 
21
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Може да са б- о-клу-ци, но пък ги има много, пълни са магазините. Едно време може и три вида салами да бяха, но бяха от истински продукти. Ама, нали за имане се борихме - на банани (безвкусни), портокали (сухи), салами (с всякакви пълнежи), меса (с хормони и антибиотици), хляб (без мирис на хляб), от всичкото това има БОЛ. За всеобща радост.
53
5
 
6
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Нали боко сложи БДС ! Яжте много е хубаво ! Също като в раша !
52
0
 
13
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Ее, то щом целина им сложили, направо си е полезно бе, кво се оплакват? А можеше да са им сложили буболечки!
51
0
 
7
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
една шепа подправки изтрещела работа
50
0
 
12
 
! Отговори
да ви е сладко преди 1 година
Днес ЕС разреши да се правят храни от насекоми, мухи *** и тн вкуснотии. скоро на нашия пазар!
49
0
 
14
 
! Отговори
Герб преди 1 година
Абе друго е суджук по поръчка друго е бьркочи от магазина с неизвестни сьставки
1...567...9
Виж всички

Спонсорирани публикации

Още спонсорирани публикации

Investor

Петролът поскъпва заради оптимистичните прогнози за търсенето*
General Motors заделя 850 млн. долара в брой за звеното си за роботаксита Cruise

BGONAIR

Как да почистим климатика на колата за лятото
Теч на хелий наложи удължаване на космическата мисия на Starliner

BLOOMBERGTV

САЩ затягат санкциите срещу компании в Китай, продаващи чипове на Русия
Г-7 ще обяви „нови стъпки“ по отношение на замразените руски активи

GOL

Лам: Надявам се Евро 2024 да обедини Германия и Европа
ЦСКА хвърля бомбата с голмайстор от родния клуб на Лео Меси

AUTOMEDIA

Тази Toyota навъртя 1.4 милиона километра за пет години!
Как бързо и лесно да подготвим климатика за летните жеги

TIALOTO

Блейк Лайвли посреща лятото с впечатляващ флорален костюм
Брадли Купър се появи с необичайна брада

PULS

Инфекция с ентеровируси и изтръпване на ръцете и краката
Вяла парализа и пареза най-често
Д-р Мартин Добрев: При подут корем и чревен дискомфорт помага комбинация от пробиотик, зеолит и билкови екстракти

AZ-JENATA

10 безценни съвета за успешна връзка
Яжте тези храни за кожа с по-малко бръчки

TEEN

3 зодии, които не умеят да създават дълги приятелства
Вижте кои са те
Близките на Кайли Дженър искат тя да зареже Тимъти Шаламе
Нюзлетър RSS Мобилна версия Apps Twitter Facebook LinkedIn GOOGLE+ Telegram
Инвестор.БГ АД © 2001-2024 Dnes.bg
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |