Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Какъв сладолед купуваме от улицата? В 73% има опасни бактерии

Без елементарни хигиенни правила сладкото изкушение е рай за микроорганизмите

Обновена: 19 юли 2019 18:59 | 19 юли 2019 12:45, Анисия Иванова

Какъв сладолед купуваме от улицата? В 73% има опасни бактерии

Снимка: Pixabay

От 11 изследвани сладоледа, които се продават по софийските улици, 4 от тях не са годни за консумация. Това показва проучване, направено от Асоциацията "Активни потребители”.

В разгара на лятото неправителствената организация решава да провери какви са качествата на сладоледа, който се продава на открито в центъра на София, условията, при които се съхранява, и хигиената. За целта таен клиент купува от леденото изкушение. По-най бърз начин пробата била поставена в стерилен контейнер и пратена в лабораторията за анализ на храните.

В изследването са включени 11 продукта. При 8 (73%) от тях се откриват колиформи. При 4 (36%) се установяват и E. сoli. Сладоледите, замърсени с E. Сoli, съдържат и колиформи. Резултатите показват, че поне 4 от анализираните 11 проби не са годни за консумация, констатират от Асоциацията.

"Това е изключително висок дял на бактериологично замърсяване. Основен източник на замърсяването без съмнение са мръсните прибори и оборудване, използвани в търговските обекти. Вероятно това допълнително се задълбочава от лошата лична хигиена на персонала. Възможно е при някои търговски марки сладолед замърсяването да става още при производството", коментират от Асоциацията.

Според тях резултатите ясно показват, че хигиената на павилионите за продажба на сладолед не е приоритет. Носенето на ръкавици е елементарна мярка, но дори и тя се спазва в по-малко от 1/3 от търговските обекти.

Персоналът не държи прибора за разсипване на сладолед в хладилната витрина, където му е мястото. Най-масово този прибор е накиснат в купа с вода при околна температура на въздуха от 30 градуса, а понякога и повече. При тези условия и изобилието от хранителни вещества (осигурени от остатъците на сладоледа в купата с вода) съдът с прибора за разсипване за броени минути се превръща в инкубатор за бактерии.

От него микроорганизмите се прехвърлят обратно върху всички видове сладолед, както и в купичките на клиентите. Наличието само на един прибор за разсипване означава, че бактериите много бързо могат да заразят всички видове сладолед.

Още един потенциален източник на зараза са раздаваните лъжички за сладолед. В идеалния случай всеки клиент трябва да получава своя, индивидуално опакована стерилна лъжичка. Това беше установено само в 1 търговски обект. В останалите 10 лъжичките се намират в насипно състояние върху витрината, или в някоя купа, където могат да бъдат опипвани на воля от всички минали клиенти. Има и павилиони, в които търговецът услужливо ви забожда лъжичката в сладоледа с мръсните си ръце.

Наблюдението на навиците на персонала показват липса на елементарни хигиенни правила. При тези условия дори най-чистия от бактерии сладолед за броени часове през лятото се превръща на рай за микроорганизмите, откъдето това природно изобилие попада в жадния за прохлада консуматор, коментират от Асоциацията.

Цялото изследване на "Активни потребители" вижте

ТУК

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Анисия Иванова

Още по темата: хигиена ешерихия коли проби Активни потребители Bulgaria ON AIR насипен сладолед

Още от

Още от Общество

Много повече общуване в чужбина с A1 Roaming Revolution

Трайков: 2 лв./час е несериозно малко за Синя зона

Коклюшът е лятно заболяване, скоро няма да отшуми

Нов протест срещу велоалея в центъра на София

НОИ: Хората с увреждания нямат право на великденска добавка

Започва Страстна седмица

Ще бъде ли по-ефективно законодателството при инциденти на пътя?

Новата ваксина срещу коклюш: С по-малко странични ефекти, но и с по-кратък ефект

За ден МВР установи 29 пияни и 6 дрогирани зад волана

Берачи на горски плодове и гъби готвят протест

Православната църква отбелязва Цветница, хиляди празнуват имен ден

Светлана Каменова е европейски шампион по бокс

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

Напиши коментар Коментари

! Отговори

Цецо преди 4 години

Знаете, че най-многобройните жители на планетата са микроорганизмите, буквално сме заобиколени отвсякъде! Всяка секунда нашата имунна защита избива милиони от тях, което е капка в морето... в тая връзка изобщо не могат да ме уплашат подобни изследвания и да ме накарат да престана да си купувам сладолед от уличните търговци! Хубавото е, че така наистина може да се вземат мерки за подобряване на хигиената...

! Отговори

SDI преди 4 години

Бактериите са най- малкия проблем на сладоледа, който продават. Пълен е с палмово масло и това е основния проблем. Бях си купил наскоро сладолед в пластмасова кутия и понеже ми звънна телефона доста дълго време не ядох от него. Разтопи се една малка част, което означава че е пълен с палмово масло.

! Отговори

мак преди 4 години

Най-много ме отвращават приборите стърчащи с тази част, която слагаме в устата, пипани от безброй хора. И косите висящи над храната, щото видиш ли, не може да си разваляш прическата. И това, че един и същи човек пипа и пари, и храна, а може да се увеличи персонала, за да се избегне това.

! Отговори

шматка преди 4 години

До бай ТошоЕдно време (по твоето) сладоледа го продаваха в ръждясали колички от канти и тогава продавачките даже и не знаеха какво е ръкавица.Пипаха с "мръсните" си ръце кофичките и се бършеха в един пар..цал цял ден.Оживяхме.Хайде нека не драматизираме излишно.Проблема на днешните сладоледи е че в тях няма мляко яйца а всичко е някакви неизвестни субстанции.Ето от това трябва да се страхуваме

! Отговори

шматка преди 4 години

Мдаааа а като отидеш на ресторант ядеш с прибори които са пипани от "мръсните"ръце на персонала и сервитьора а да ви кажа и житото как го изсипват в "мръсни" камиони и го разнасят с "мръсни" кораби по цял свят.Съвсем изтрещяхте вече.Как на улицата да се постигне стерилност.