Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

И заваляха стандарти... без държавна стандартизация

По БДС или по рецепта, важното е доверието в производителя

20 апр 2011 09:01,

И заваляха стандарти... без държавна стандартизация

Снимка: Булфото

От Българската агенцията по безопасност на храните (БАБХ) официално обявиха намерение за изработването на поредния стандарт за храните, четвърти поред, този път за лютеницата.

В рамките на няколко месеца Министерството на земеделието и храните успя да създаде стандарти за три основни храни. Първо беше въведен стандартът „Стара планина“ за месните продукти, след него за млечните, които са по Български държавен стандарт, а съвсем скоро се появи и стандартът „България“ за три вида хляб.

След Великденските празници ще започне работата по най-новия стандарт за лютеницата. А той няма да бъде последният. Напротив идеята на Агенцията по безопасност на храните е да координира и контролира браншовите организации да създават стандарти за различни видове храни.

Още по темата

Варят и лютеницата по БДС, но след Великден

18 апр 2011 14:38

Опитайте, мирише хубаво!

5 апр 2011 15:52

311

След хляба, млякото, колбасите и лютеницата ни очакват още стандарти. Това намерение беше огласено от директора на новосъздадената Българска агенцията по безопасност на храните Йордан Войнов. Още преди два месеца, при старта на агенцията, той обяви, че ще бъдат направени стандарти за всички храни. Уверението е, че в рецептите за стандартите няма да има никакви консерванти. Другото обещание е, че стриктен контрол за спазване на изискванията ще упражнява агенцията по храните, а самите рецепти за стандартите ще се предлагат и изготвят от съответните браншови организации.

Без съмнение инициативата на тема стандарти принадлежи на земеделския министър Мирослав Найденов и неговата теза, че българинът се нуждае от качествена храна за по-добър живот.

Възниква въпросът обаче доколко въведените стандарти ще гарантират качеството на продуктите, можем ли да разчитаме, че при покупка на стандартизиран продукт той ще е безвреден, без консерванти и оцветители и дали наистина си струва да платим по-висока цена за обещано по-високо качество?

За съжаление опитът на българския потребител със стандарта „Стара планина“ от края на миналата година показва точно противното. Шумно прокламираният стандарт за месните продукти, които трябваше да бъдат единствено от месо, се оказаха пълни със соя, заради няколко некоректни производителя, което беше и първият пробив в иначе благородната идея за качествени храни.

Въпреки че тогава производителите бяха санкционирани, а потребителите упорито уверявани, че соята в минимални количества е допустима и напълно безвредна, в крайна сметка ефектът върху потребителите беше негативен, а още по-неприятното е, че доверието в подобни стандарти беше загубено. Това веднага се отрази и на пазара. Търсенето на продуктите по стандарт „Стара планина“ рязко падна, което беше тежък удар върху производителите.

Във всички случаи у потребителите остана горчивия привкус и съмненията, че подобно нещо може да се случи и с новите стандарти.

Нека припомним, че засега единственият стандарт по БДС, минал през Института по стандартизация, е за млечните продукти. Останалите стандарти – за хляба, колбасите и лютеницата са на база рецепти, разработени от браншовите организации.

Още при старта си Агенцията по храните информира, че процедурата през Института по стандартизация отнема над две години. За да не се чака за всеки стандарт толкова дълго агенцията възприе методът на рецептите, разработени по браншове.

Проблемът при стандартите по рецепта идва от това, че предварително се залагат и се допускат изключения в съставките. Така например при стандарта за хляба правилото гласи, че той трябва да съдържа само брашно, сол, вода и мая, но при определени условия, се допускат и допълнителни компоненти, като ензими, витамини и други.

Тогава възниква въпросът защо, когато даден продукт е поставен в рамките на определени стандартни изисквания, допуска и изключения от правилото. Съвсем друга тема е доколко производителите, които са заявили желание да работят по тези стандарти, ще ги спазват.

А дали е дошло времето, когато българският потребител ще консумира храни без оцветители, избелители и консерванти, предстои да разберем.

Не на последно място остава въпросът за цените на продуктите по стандарт и дали тяхното
стандартизиране не е само повод за по-високи цени на производителите.

Още новини от Investor.bg

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи:

Още по темата: хляб сирене мляко БДС Агенцията по храните

Още от

Още от Страната

Слънчева неделя, след обяд ще има условия за градушки

Промени в движението на влаковете София - Северна България от 13 май

Само в Твърдица, Гърмен, Николаево и Ябланица има положителен прираст

Откриха изчезналия ученик от Хасково

Шофьор загина при удар между две коли на пътя Велико Търново – Русе

Розоберът в Калоферско подрани с 20 дни

ПСС: Добри са условията за туризъм по планините

Слънчево ще е в събота, в неделя пак идва дъжд

Спасиха две момчета от от водовъртеж в река Вит

Откриха огнище на птичи грип във ферма за патици

48 деца от ДГ в Сливен са с хранително отравяне

Откриха тяло на жена край жп линия в Кюстендил

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си