Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Кюфтето и кебапчето с нови стандарти: С по-малко мазнина

БАБХ иска месните продукти да са с по-добро качество
18 яну 2020 14:15, Петя Славова
112
Кюфтето и кебапчето с нови стандарти: С по-малко мазнина
Снимка: БГНЕС


Нови стандарти за месните продукти. Кюфтета, кебапчета и карначета ще трябва да съдържат по-малко количество мазнина за сметка на водата. От Българската агенция за безопасност на храните обясниха, че след промяната тези продукти ще станат по-качествени и по-здравословни.

Кюфтето вече никога няма да е същото, защото според новите изисквания то вече ще съдържа повече вода и по-малко мазнина, което според експертите няма по никакъв начин да се отрази на вкусовите му качества.

"Хората не трябва да се притесняват. Потребителите трябва да са спокойни, тези храни ще бъдат със същия състав, със същия вкус, но ще бъдат по-качествени и по-здравословни", каза пред Нова тв главният експерт в Дирекция "Контрол на храните" Райна Иванова.

Опитните майстори на скарата не искат да си помислят, че водата ще измести мазнината в кюфтетата.

Мазнината в кюфтетата брани и знаковият скараджия на Кюстендил - Стоян Костадинов, когото всички в града познават като Стьопата.

Как да сме сигурни, че не поемаме риск с кюфтето и кебапчето?

"То ако има вода, няма да е кюфте. Няма да има нищо. Нали, за това е  кюфте? Да е блажно. Аз така мисля, но не знам", заяви Костадинов.

Експертите обясняват новия състав на кюфтето с това, че у нас животните са изменили породите си и за да се извлече по-добрата част от месото, им са нужни нови пропорции мазнини и вода.

"Има нови породи, с ново съотношение вода - мазнини при самите животни, също така ние изискваме да бъдат влагани по-качествени части от месото - това са от бут, от плешка, които са с по-високо водно съдържание, но пък имат по-ниска масленост, по-ниска мазнина", каза Иванова.

Щом се приемат новите наредби, кюфтето вече ще бъде значително по-здравословно, убедени са от Агенцията за безопасност на храните.

"Намалено е съдържанието на мазнини и увеличено съвсем малко водното съдържание в общата маса на продукта. Това не е допълнително влагане на вода при тези продукти  - при тези продукти не се влага вода - това е в зависимост от новия породен състав на животните, които вече се отглеждат и в България. От значение е да бъдат по-качествени и по-здравословни храните, което пък е повик на Световната здравна организация", добави главният експерт в Дирекция "Контрол на храните".

Все пак, от Агенцията за безопасност на храните уточняват, че новите стандарти не са задължителни и всеки производител може сам да преценява в каква степен да ги спазва.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Петя Славова

112
Още по темата: месни продуктиколбасиБАБХнови стандарти
Още от
Още от Страната
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
81
0
 
9
 
! Отговори
ЧИТАТЕЛ преди 4 години
Тъй ли един не похвали "специалната" рецепта на "грижовната" БАБХ, ТИЯ ДЪРТИТЕ "НИЩО" НЕ РАЗБИРАТЕ ОТ кебапчета и кюфтета .((
80
0
 
25
 
! Отговори
баба мара преди 4 години
агенцията защо не проверява кюфтета от готв витрина на веригите които се продаватпо 39 ст от какъв материал са направени
79
0
 
20
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
Новите "стандарти" не са задължителни...
78
1
 
39
 
! Отговори
... преди 4 години
Винаги се смея като ми натрапват в лицето "Изберете българско" или "Купувайте повече българско". Кое по-точно да купувам? Сирене в което няма мляко, а Бог знае какво. Десет годишно замразено месо замаскирано като български пресен продукт. Пластмасови домати пълни с менделеевата таблица. Колбаси в което и Бог не знае какво съдържат с преправен срок на годност. Типичното българско кисело мляко, в което половината състав в внос от трети страни. Дори въздуха вече е с аромат на Италия.
77
2
 
7
 
! Отговори
ogin преди 4 години
Ти да видиш
76
1
 
20
 
! Отговори
свободна конкуренция преди 4 години
За да има конкуренция, всеки производител сам трябва да определя съотношението на съставките. Единственото задъжително трябва да бъде да са обявени със ясни и разбираеми имена а не ЕХХХ!Потребителите ще изберат сами кои да купувати кои не.
75
3
 
30
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
В момента има кюфтета и кебапчета без грам месо. Затова ли ви говорят. Вкус и мирис имат но месо не. Да си ги ядат. Аз ше си ям кебапчета и кюфтета от домашното прасе и домашното теле. Така че ми дреме на че, па какво ще продават по мутренските магазини.
74
1
 
21
 
! Отговори
3 преди 4 години
Попитали радио Ереван: По какво ще се различават традиционните български кюфтета и кебапчета от "европейските" такива?Без да се замисли от радиото отвърнали:- По това, че истинските кюфтета и кебапчета са произведени в Перник. Без вода!
73
4
 
27
 
! Отговори
Жо преди 4 години
КЕБАПЧЕ без 25 % вода не е българско кебапче.Българското кебапче се прави от мазна кайма, ВОДА, сол, кимион и черен пипер. След като се омеси, каймата трябва да престои 24 часа в хладилник.кебапчето се пече върху гореща скара, като се обръща на всеки 30 секунди от четирите страни. Така, от бързото печене, по повърхността се образуват черните чертички, а вътре каймата се ВАРИ в собствен сос. Така се получава сочното кубапче.Ако в каймата няма вода, кебапчето става сухо и безвкусно.
72
2
 
33
 
! Отговори
123 преди 4 години
Новите евро-кебапчета ще са от соя с есенция на свинско.
71
2
 
20
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
То от БАБХ, ако изобщо им пукаше, щяха да забележат, че по доста обекти за такива храни ползват най-долнопробната кайма. Явно са решили допълнително да се пооблажат за нечия сметка.
70
8
 
12
 
! Отговори
Майстор скараджия преди 4 години
Най хубавото кюфте/кебапче се прави само от смлян свински врат , сол , див кимион и черно пиперче. Вече може да му се сложи чесънче ,лук. Въпрос на вкус !
69
14
 
8
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
А в Русия как са кебапчетата? Или го карат на кисели краставички?
68
3
 
32
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
От сега нататък ще ядете само евро-атлантически демократични кебапчета и кюфтета и ще гласувате за ГЕРБ доживот!
67
6
 
37
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
Комунистите от ГЕРБ съсипаха България: Отровиха въздуха, окрадоха водата, превърнаха ни в евробунище, храната е отвратителна (за сметка на това е по-скъпа от тази в UK), здравеопазването е в колапс, образованието на е на африканско ниво... Комунистичски гадове!!!
66
0
 
41
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
"Кюфтето вече никога няма да е същото, защото според новите изисквания то вече ще съдържа повече вода и по-малко мазнина, което според експертите няма по никакъв начин да се отрази на вкусовите му качества."Тези в коя област точно са експерти- в играенето на шах ли?
65
0
 
19
 
! Отговори
8 преди 4 години
Абе , това е само кьор фишек за пред Европата 1 Стандартите не били задължителни ! Ам защо ги пишете тогава?Чиновниците просто си създават работа !
64
0
 
15
 
! Отговори
Кюфте с мас преди 4 години
Когато се гласува вотът на недоверие на правителството, трябва да сложат нещо слабително в депутатските кюфтета в стола на парламента, за да се види на гласуването кой е най-издържлив.
63
0
 
15
 
! Отговори
барбекю фен преди 4 години
Досега ми палеха скарата от мас сега ще я гасят
62
0
 
25
 
! Отговори
Mockingbird преди 4 години
всички нови "стандарти" служат само за доограбването на потребителя.
123456
Виж всички

Investor

Dow отчете най-слабия си месец от октомври 2022 г.
Кадър на деня за 30 април

BGONAIR

Сутрешна прогноза
Май идва с облаци и превалявания, на малко места ще се покаже слънце

BLOOMBERGTV

Няма гражданска активност за стратегическа промяна в образованието
Източна Европа е по-богата от всякога - и по-разделена

GOL

Варди не мисли да спира, но не е ясно дали ще остане при Лисиците
На Острова все пак признаха, че може би са ощетили Форест

AUTOMEDIA

Най-търсените коли втора ръка в България през 2024
Внимание: В Гърция свалят електрически коли от ферибота

TIALOTO

Голият Дейвид Бекъм показва мускули в залата
Топ 5 здравословни ползи от лимона – имунитет, здрава кожа и още нещо

PULS

Памет изграждаме благодарение на възпаление и ДНК увреждане
При формиране на спомени се наблюдава леко увреждане на ДНК.
Бъбречна болка - често се бърка с болка в кръста

AZ-JENATA

Дневен хороскоп за 1 май
6 страхотни ползи за здравето от масажа

TEEN

Венера в Телец - какво предстои за зодиите?
Време е за романтика
Зендая се гордее с Том Холанд
Нюзлетър RSS Мобилна версия Apps Twitter Facebook LinkedIn GOOGLE+ Telegram
Инвестор.БГ АД © 2001-2024 Dnes.bg
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |