Мексиканска краставица за здрав имунитет през лятото

Въпреки че в кулинарията чайот обикновено се приготвя като зеленчук, той всъщност е плод. Може да се консумира суров в салати, както и варен или печен. 

 

Чайот наподобява оребрена круша. Има дебела светло-зелена кора. Сърцевината е бяла и мека, като на тиквичка. 

 

Плодът е отличен източник на фолиева киселина, която помага за предотвратяване натрупването на хомоцистеин в кръвта. Проучвания свързват високите нива на аминокиселина с повишен риск от коронарна болест на сърцето и инсулт, костни фрактури и отслабване на паметта. 

 

Чайот е богат на витамин С, осигурява 17% от препоръчителния дневен прием. Антиоксидантните свойства на витамина имат роля за неутрализиране на окислителните реакции в клетките, които водят до образуването на свободни радикали.

 

Редовният прием на витамин С поддържа естествения имунитет и предпазва от развитието на на различни инфекции.

 

Според редица изследвания антиоксидантите могат да забавят или да предотвратят развитието на рак. 

 

Чайот е полезен и срещу акне. Плодът е добър източник на цинк. Доказано е, че минералът влияе на хормони, контролиращи производството на себум в кожата.

 

Цинкът също е полезен за поддържането на имунитета. Учени откриха, че минералът се използва от клетките на имунната система да унищожи микроби, като туберкулозния бацил и Ешерихия коли.

 

Консумацията на чайот ни осигурява и витамин К, което е от полза за предотвратяване загубата на костна тъкан. 

 

Минералният състав на чайот включва и калий, който спомага намаляването на кръвното налягане. 

 

Богат е и на витамин В6. Според резултати от изследване витаминът допринася за подобряване на паметта.