България се вписа официално на кулинарната карта на Европа

България официално е новият член на Международнатa асоциация за млади готвачи JRE (Jeune Restaurateurs). По време на ключовото събитие на 6 март,  което се проведе в пространството на един от водещите партньори на асоциацията - кулинарна академия HRC, бяха привествани тримата български представители в лицето на Владислав Пенов (ресторант Космос), Филип Захариев (къща за гости Онá) и Веселин Калев (ресторант aEstivum).

Всеки един от тях получи лично символа на асоциацията, връчен от президента на JRE – Даниел Леман.  

„Днес добавяме България на картата на JRE – за нас е удоволствие, че именно вие ще бъдете нашите първи членове. Всички имаме една обща цел и днес повече от всякога сме отворени към новото. Вярвам, че предстоят изключителни възможности и в бъдеще ще можем да се учим един от друг“, сподели Даниел Леман, президент на JRE-Jeunes Restaurateurs и собственик на ресторант Moosegg в Швейцария.

Освен специалните отличителни за асоциацията табели, всеки един от шеф готвачите получи сертификат за членство в престижната асцоциация, която осигурява нови хоризонти, опит и обмен в гилдията.

„Присъединяването ни е голяма стъпка напред, както и сериозна отговорност. България има какво да покаже от гледна точка на продукти, рецепти и кулинарно наследство и ние сме сигурни, че благодарение на JRE ще успеем да популяризираме наследството, което притежаваме“, каза Владислав Пенов по време на пресконференцията.  

В контекста на кулинарната тема тримата български шеф готвачи показаха свой прочит на традиционни български ястия, разгръщайки познати вкусове по необикновен начин.