Рецептата Dnes: Боб с наденица и ориз от Луизиана

Продукти:

• 500 г червен боб
• ¼ чаша зехтин
• 1 голяма глава лук, нарязана
• 1 зелена чушка, нарязана
• 2 стръка целина, наситнени
• 2 супени лъжици чесън, пресован
• 6 чаши вода
• 2 дафинови листа
• 1 супена лъжица сушен магданоз
• 1 чаена лъжица мащерка, сушена
• ½ чаена лъжица сушена салвия
• 1 чаена лъжица червен пипер
• ½ чаена лъжица черен пипер
• 500 г сурова наденица, нарязана 
• 4 чаши вода
• 2 чаши ориз 

Приготвяне:

• Изплакнете боба и го оставете да престои през нощта накиснат. 
• Изхвърлете водата и изплакнете отново. 
• Загрейте тиган на среден огън. 
• В него добавете зехтина и запържете лука, чушката, целината и чесъна за 4-5 минути с разбъркване, докато омекнат. 
• Отново изплакнете боба. 
• Сложете го в дълбока тенджера. 
• Залейте с 6-те чаши вода. 
• Варете, докато започне да омеква. 
• Към боба добавете задушените зеленчуци от тигана. 
• Овкусете с подправките и дафиновите листа. 
• Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 2 часа и половина. 
• След като водата е извряла и бобът е започнал да се сгъстява, добавете нарязаната наденица. 
• Оставете да се готви за още 30 минути, докато  наденицата започне да покафенява. 
• Междувременно сварете ориза в 4-те чаши вода за около 20 минути. 
• Отцедете добре от водата. 
• Сервирайте боба с наденицата върху канапе от сварен ориз. 

Още рецепти вижте в Az-jenata.bg.