Рецептата Dnes: Сочни италиански рулца

Bombette Pugliesi са типичен специалитет от област Пулия и по-точно от град Мартина Франка. 

Съставки:

• 12 тънки филийки свински врат
• 12 тънки филийки панчета 
• 150 г полузряло сирене caciocavallo (качовало) или проволоне 
• 1 скилидка чесън 
• малка връзка пресен магданоз 
• 2–3 с.л. галета 
• 2 с.л. зехтин 
• сол  и прясно смлян черен пипер на вкус

Приготвяне:

• Начукайте леко филийките свински врат. 
• Нарежете сиренето на тънки резени или малки кубчета. 
• Смесете ситно нарязаните магданоз и чесън. 
• Подправете месото със сол и черен пипер. 
• Върху всяко парче месо сложете един резен панчета, парче caciocavallo, малко от сместа с чесън и магданоз. 
• Навийте стегнато рулце, като приберете краищата навътре, за да не изтече сиренето. 
• Оваляйте рулцата в галетата. 
• Подредете ги в леко намаслена тава или ги нанижете на шишчета. 
• Може да ги изпечете на за около 8–10 минути, като ги обръщате често или 
• във фурната на 200°C за около 25–30 минути, като ги обърнете по средата на печенето, за да се изпекат добре от всички страни. 
• Сервирайте с любимите ви разядки и салати. 

Още рецепти може да намерите в Az-jenata.bg