Рецептата Dnes: Задушено телешко с моркови

1 кг телешко

3 супени лъжици зехтин

4 кубчета телешки бульон, разтворен

4 чаши вода

1 супена лъжица розмарин

1 супена лъжица магданоз

½ супена лъжица черен пипер

3 големи картофа, нарязани

4 моркова, нарязани на колелца

4 стръка целина, нарязана на ситно

1 глава лук

2 супени лъжици царевично нишесте

2 супени лъжици студена вода

 

Приготвяне:

 

В тенджера под налягане или в гювеч задушете нарязаното телешко заедно с мазнината за около час, докато омекне. Извадете го от съда. Преместете го в дълбока тенджера. Залейте го с разтворения бульон. Добавете розмарина, магданоза, пипера. Оставете го да заври на котлона, докато бульона се редуцира или за около час.

 

Добавете картофите, морковите, целината и лука. Разтворете нишестето в двете лъжици вода. Добавете и него към ястието. Гответе за още един час преди да свалите от огъня.