Рецептата Dnes: Есенна супа с червена леща и сладки картофи

¼ чаша масло

2 сладки картофа, обелени и нарязани на кубчета

3 моркова, обелени и нарязани

1 ябълка, обелена и нарязана

1 глава лук, нарязана на ситно

½ чаша червена леща

½ супена лъжица настърган джинджифил

½ чаена лъжичка черен пипер

1 чаена лъжичка сол (без връх)

½ чаена лъжичка кимион

½ чаена лъжичка стрито чили

½ чаена лъжичка червен пипер

4 чаши разтворен зеленчуков бульон

кофичка кисело мляко

 

Приготвяне:

 

Разтопете маслото в дълбока тенджера. В него запържете нарязаните сладки картофи, моркови, ябълка, лук. Разбърквайте за около 10 минути, докато лукът стане полупрозрачен. В отделна купичка смесете лещата с джинджифила, черния и червения пипер, кимиона, чилито и бульона. Излейте и разбъркайте съставките в тенджерата с другите зеленчуци. Оставете да кипне на висока температура. След това намалете котлона на средна температура. Покрийте с капак. След около 30 минути, когато зеленчуците са вече меки, свалете от огъня.

 

С помощта на пасатор пасирайте супата. Можете да използвате и блендер, само че с него трябва да пасирате супата на порции, тъй като няма да се събере в него. Върнете пасираната крем супа в тенджерата. Отново кипнете за около 10 минути. Към нея добавете киселото мляко. Сервирайте с крутони.