Рецептата Dnes: Лук с карамелен вкус

2 супени лъжици масло

3 големи глави жълт лук

листенца прясна машерка около 2 с.л.

сол на вкус

1 супена лъжица оцет балсамико

 

Приготвяне:

 

В дълбок тиган или тенджера разтопете маслото. Прибавете към него почистения и нарязан на ивици или колелца лук. Овкусете със сол и прясната мащерка. Гответе лука на силен огън докато поомекне. След това намалете котлона на слаб огън и покрийте тигана с капак. През 10-15  минути разбърквайте, за да не загори.

 

Ако случайно започне да загаря, може да добавите малко вода или месен бульон. Лукът се карамелизира за около 30-40 минути, може да го готвите и 1 час. По желание 10 минути преди да го махнете от котлона, може да му добавите балсамико. 

 

Карамелизираният лук е чудесен за домашни бургери, сандвичи, пица, като допълнение към печено месо и други.