Кафе с цигара? Една много лоша комбинация

Кафето и цигарата са една много лоша комбинация, защото пушенето не позволява да бъде оценен вкусът на напитката, установиха френски учени, цитирани от в. "Индипендънт".

Учените от болницата "Питие-Салпетриер" установиха, че пушенето предизвиква постоянни структурни промени на езика и влошава способността на вкусовите луковици да разпознават характерните горчиви нотки на ободряващата напитка.

Фактът, че токсичните химикали в тютюна притъпяват чувството за вкус, е известен отдавна. Новото изследване добави, че ефектът е дълготраен и най-засегнато е усещането за горчиво.

Всеки пети пушач от участниците в изследването не е можел да разпознае горчивите вкусове. При бившите пушачи процентът е още по-голям - 26,5, в сравнение с 13,4 от непушачите.

Тютюнопушенето обаче не влияе върху разпознаването на солено, сладко и кисело, установиха учените.

(БТА)