Рецептата Dnes: Гулаш с телешко и чесън

150 г масло или зехтин

4 глави лук, нарязани

50 г сладък червен пипер

1 супена лъжица оцет, разреден в 60 мл вода

1 кг телешко, нарязано за готвене

сол на вкус

2 скилидки чесън, пресовани

1 чаена лъжица кимион

1 чаена лъжица майорана

1 супена лъжица доматено пюре

1-2 червени чушки на жулиени

черен пипер на вкус

 

Приготвяне:

 

Загрейте избраната от вас мазнина в тенджера. В нея запържете лука, като разбърквате. Добавете червения пипер и разтворения оцет. Разбъркайте. Овкусете със сол и чесън, кимион, майорана и доматено пюре. Разбъркайте. Към тях добавете месото. Намалете котлона и гответе в продължение на 2-3 часа с напълно затворен капак. От време на време разбърквайте и ако се налага добавяйте малко вода. Гулашът се готви най-добре в собствените си сокове, отделени от месото и зеленчуците.

 

Щом телешкото стане много крехко и започне да се разпада лесно, долейте вода, колкото да го покрие. Добавете чушките и оставете ястието да къкри още 10 минути. Овкусете със сол и черен пипер.