Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Факти за червеното вино

Има ли смисъл да водим полемика "за" и "против"...

14 яну 2013 09:06,

Снимка: Reuters

Въпросът за здравните ефекти на виното е един от най-широко обсъжданите в броматологията – науката за храната и правилното хранене, и по-широката медицинска тематика изобщо. По разбираеми причини са налице огромно количество клинични данни, които обаче не са подлагани на систематичен анализ. Анекдотичните съобщения за един или друг полезен ефект са базирани на малки и недобре контролирани проучвания, което не позволява извеждане на генерални изводи и изясняване на цялостната картина. Това е причината често да чуваме за един или друг полезен ефект, докато в следващия момент ни се напомня колко вредни са всички видове алкохол, включително и виното.

Нека се опитаме да разгледаме въпроса по-систематично и да изясним какво знаем за виното, какво не, в кое сме сигурни и в кое не сме.

Това което може да се каже със сигурност е, че всякакви ефекти неминуемо произлизат от химичния му състав, т.е., за да разберем напълно физиологичните ефекти на виното, първо трябва да сме наясно с химичния му състав. Виното е алкохолна напитка, отличаваща се с необичайно разнообразен състав от биологично активни вещества, обусловен от първоизточника му и начина на получаване. То съдържа десетки различни съставки, макар че далеч не всички са в значими количества, за разлика от водката, например, която на практика съдържа само вода и етилов алкохол. Това оставя открита вратата пред търсенето на евентуални здравни ефекти, различни от тези на етиловия алкохол – нещо, с което производителите на водка не могат да се похвалят.

Многото химични анализи са показали, че от биологично активните съставки, в най-големи количества (след етанола) в червените вина присъстват полифенолите. Това е един от малкото консенсуси по темата. Другата точка, по която има всеобщо съгласие е, че в най-големи количества и с най-значими здравни ефекти е ресвератролът. За него са сравнително добре документирани противоракови, противовъзпалителни и антидиабетни свойства, а за много от останалите полифеноли в червеното вино – кверцетин, различни танини и др. - антиоксидантни. Може да се каже, че с това консенсусите се изчерпват...

Продължението на материала може да прочетете в Puls.bg

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи:

Още по темата: вино здраве алкохол напитка

Още от

Още от Здраве

Как да заченете по-бързо?

Симптоматиката на щитовидната жлеза е скрита

Проучване във Великобритания: Вейпингът не увеличава пушенето на цигари

В сезона на алергиите: Кога да посетим специалист?

Все повече деца пушат вейпове, знаейки, че са опасни

Д-р Бацелова: Няма нови случаи на морбили в България

Кои са знаците, че не ядете достатъчно мазнини?

Храни с малко калории, идеални за лятото

След края на COVID-19: Каква е продължителността на живота?

40% от българите са пушачи

Има пари за болниците, но не се използват правилно

Епидемия от морбили в Босна и Херцеговина

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

Напиши коментар Коментари

! Отговори

joro преди 11 години

До ined: Ако искате да използвате добрите съставки на виното си земете Resveratrol , Vino exstract като хранително добавки но нямат алкохол. Една капсула Ресвератрол се равнява на няколко бутилки. Ако искате алкохол .. то си е друга работа..:)

! Отговори

ined преди 11 години

do realist; Полезните свойства на другите съставки на виното отстъпват по полезно действие от това на етиловия алкохол, всичко опира до количеството, и най-полезното вещество в големи количества става отрова.

! Отговори

ТАЦИТ преди 11 години

ВЪВ ВИНОТО Е ИСТИНАТА . ВСИЧКО ДРУГО Е АЛА-БАЛА!!!

! Отговори

макето преди 11 години

До 4 у голема грешка си до тон и половина два годишно си е баш таман и ич не вреди виж ако е по малко пада ми настроението което определено е вреда

! Отговори

Бо преди 11 години

До реалист. Ами като ти е вредно винцето, не го консумарай реалисте! Даже може и да пробваш и да не дишаш, защото въздуха е замърсен (еее, навремето, какъв въздух имаше, а сега ...). Между другото, можеш да гледаш на живота като болест, която се предава полов и завършва 100% с летален изход. Въпрос на гледна точка.

! Отговори

Бо преди 11 години

То и аз продължавам упорито и целенасочено да изследвам качествата на червеното вино. След 40-50 г. ще ви информирам за резултата. Иначе дядо ми казваше, че всичко трябва да а с мярка. И много хляб да ядеш и много вода да пиеш - все е вредно.

! Отговори

koko преди 11 години

ВИНЦЕТО...БЯЛО...ЧЕРВЕНО...Е МНОГО ПОЛЕЗНО.НЕ ПЙЙТЕ ВОДА...ХВАЩА СЕ ВОДЕН ПЛЕВРИТ.НАТРУПВА КАМЪНИ В БЪБРЕЦИТЕ ...А БЕ ВСЕ БОЛЕСТИ.ПРИ ВИНЦЕТО ТАКОВА НЕЩО НЯМА.НАЙ МНОГО ДА УДАРИШ НЯКОЯ ПЪРЖОЛА ПОВЕЧЕ.ХА НАЗДРАВЕ.

! Отговори

умерен преди 11 години

Виното както и всичко друго в умерени количества ако не е толкова полезно поне няма да навреди.Просто с нищо не бива да се прекалява.