Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Помпат месото с вредна сол

От едно кило месо правят 1,5 кг. колбаси
Обновена: 30 май 2011 14:40 | 30 май 2011 07:07,
153
Помпат месото с вредна сол
Снимка: Архив Булфото

Производители масово киснат месото в разтвор от нитритна сол за да поеме вода като гъба. Така увеличават теглото с 50 процента и от кило мръвка правят кило и половина колбаси, пише в. "Телеграф".

Освен че ни мамят с теглото, проблемът е, че нитритната сол е канцерогенна. Различни фирми продават вредните добавки дори в интернет, рекламирайки, че дават рандеман 150 %.

Нитритната сол е смес между натриев нитрит, хранително качество и трапезна йодирана сол. Тя се използва главно за обработка на месо и месни продукти. Нитритната сол фиксира цвета, вкуса и аромата на продукта.

Тази добавка се намира в почти във всеки пакетиран продукт от месо, независимо дали е салам, наденица, кренвирш или бекон.

Преди седмици, земеделският министър  Мирослав Найденов обяви, че до 50 % от производителите влагат вода или разтвори от соли в месните продукти. Има производители, които чрез инжектиране на разтвори изкуствено увеличават теглото на месните продукти.

Още по темата
Меките колбаси по-безвредни от печеното пиле?!
24 мар 2011 14:35
12

Този процес, който се нарича тумблиране, е вреден за здравето. Много често те ни предлагат не меса и не филе, а нещо, което е същото, но инжектирано с водни разтвори, които увеличават обема и масата, но за сметка на нашето здраве, коментира министърът.

В момента се изготвя наредба, която ще определи как, какво и доколко е позволено да се влага в месните продукти.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи:

153
Още от Общество
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
124
1
 
8
 
! Отговори
696969 преди 12 години
Всички тези технологии се внесоха в БГ от ЕС, като грижливо отмениха БДС. Сега искаме качествени храни- е , няма! Защото няма качествени суровини- и малкото животни,които се отглеждат , се тъпчат с хормони , антибиотици и бог знае още какво. Така,че ще се храним като бройлери , ще боледуваме много,ще мрем като пици!
123
2
 
9
 
! Отговори
Az преди 12 години
Изливам си яда на продавачките! Те да се оправят по веригата! Вече купувам само след проба. Да зи заврат саламите в... Е-ми-гра-ци-я, е-ми-гра-ци-я!
122
0
 
16
 
! Отговори
почитател на месото преди 12 години
От години обработват и месото с някакви разтвори, за да изглежда свежо.Резултата е добре набъбнало, подгизнало и доста повече тежащо безвкусно месо. При пържене се отделя пяна, която докато се изпари, прави месото на дърво. При печене на скара, се получава карамелизиране, а при варене нагарча. Ако се опитате да попитате продавача в какво е киснато това месо, рискувате да получите сатър по главата. Добре ще бъде, ако министър Найденов обърне внимание и на прясното охладено месо.
121
6
 
6
 
! Отговори
Мен преди 12 години
Не зная, как може да купувате подобни неща...Отдавна местото само като го видиш изглежда "не здраво".В чужбина пък (не навсякъде разбира се, но в повечето страни) месото мирише и то на какво? На антибиотик с който инжектират животните.Не знам...най-добре е месото да се спре и от хуманна гледна точка и от тази, че вреди на сърцето и целия организъм. Това, че било полезно е мит.Гледайте, какво ядете, защото от това зависи цялото здравословно и психичско състояние на човек
120
0
 
5
 
! Отговори
Анонимен преди 12 години
Може ли наистина да има такива *** ,които само и само да спечелят повече пари, застрашават здравето на хората .
119
0
 
10
 
! Отговори
Анонимен преди 12 години
Наистина ограничете консумацията на филета , бекони и салами. Натриевия нитрит подпомага развитието на колоноректален рак!
118
0
 
5
 
! Отговори
Анонимен преди 12 години
За съжаление българите или ще ядем *** или ще се принудим да се върнем няколко века назад в развитието и всеки да започне сам да си произвежда храната, за да не ядем сегашните ***. Аз например от 21 години спрях да купувам кисело мляко
117
9
 
11
 
! Отговори
77777 преди 12 години
Изборът в България е ***:1 вариант - социализъм и качествена храна2 вариант - демокрация и пазарна икономика и боклучава хранаНие избрахме демокрацията, така че не се оплаквайте! Нали се сещате, че всяко нещо си има положителни и отрицателни черти. Е, една от отрицателните черти на демокрацията и пазарната икономика е, че ядем ***, но който не иска да яде ***, значи е за връщане на байтошовото време.
116
0
 
10
 
! Отговори
До зико 119 преди 12 години
Става модерно самозадоволяването с мотика
115
1
 
14
 
! Отговори
Анонимен преди 12 години
А къде са контролиращите органи? Защо не санкционират и затварят фирмите, които произвеждат канцерогенна храна? Защо изтреблението на нацията ни дебне от всякъде?
114
0
 
19
 
! Отговори
Говедарин преди 12 години
...Споко...От утре почват да помпат месото с полезна сол...
113
1
 
23
 
! Отговори
зико преди 12 години
Предусещам масови фалити на колбасари. Хората лека полека спират да купуват месни продукти. Храната в България е ***, ако имате възможност произвеждайте си сами. Стойте далеч от магазините !!!
112
2
 
21
 
! Отговори
зииз преди 12 години
Истината е на село. Поне ще си знаеш какво ядеш след като си го засадил и отгледал сам.
111
1
 
15
 
! Отговори
Анонимен преди 12 години
Старите колбаси и месо отиват на кайма, като им слагат подобрители.Нищо не се бракува -върти се една и съща стока, само им сменят етикетите на саламите. Така наречените пресни колбаси -нямат месо. После защо сме болни и държим едни от челните места на инфаркти и инсулти.
110
0
 
12
 
! Отговори
123 преди 12 години
Нормално, водата и солта са най - евтините суровини за производство на колбаси.
109
3
 
7
 
! Отговори
С.М. преди 12 години
Проблемът е и в културата на хората.И в Япония има капитализъм, и там се ръководят от правенето на печалба. Но моралът и отговорността им към обществото е много по-силна, и там тея номера не минават. Японецът ако открие, че салама дето го произвежда фирмата му не е добър, ще си тегли веднага ножа :-)
108
0
 
16
 
! Отговори
Даола преди 12 години
Тази солена течност се влага в колбаси като бекони, шунки,филета заедно с желатини и така се задържа там - има бекони блок, които са направени от разни парчетии меса и така се оформя нещо цяло. Вкусът на всички е един и същ.Наистина ни продават *** и затова боледуваме все по-често от гипове и инфекции.Така ще е и занапред - система, която гони само и единстено печалбата не може да се самокоригира, а държавата няма доастатъчно механизми за ефективен контрол.
107
0
 
14
 
! Отговори
Анонимен преди 12 години
Още Бисмарк е казал, че хората никога не трябва да знаят какво наистина има в салама.
106
2
 
18
 
! Отговори
С.М. преди 12 години
Май ще се връщаме по селата, за да избягаме от отровите...Честно да ви кажа, простичък домат, който бера от село, не мога да го намеря в нито един магазин, вкусът му е съвсем друг... хем не садя някакви кой знае какви сортове... всичко по магазините обаче е - пълна безвкусица...
105
1
 
5
 
! Отговори
Анонимен преди 12 години
a туй месо ли е тази *** дето ядем?
12345...8
Виж всички

Investor

Dow записа най-силната си седмица за 2024 г., след като отчете осма поредна сесия на растеж
Кадър на деня за 10 май

BGONAIR

Какво да проверим в автомобила преди да тръгнем на път
Късна емисия

BLOOMBERGTV

Няма да е необичайно да видим робот-служител в някои бизнеси до 2035 г.
Тръмп и петролните гиганти са екип, роден от ада на климатичната криза

GOL

Крумовград смаза Локо Пловдив
Клуб от Серия "А" пожела вратаря на Черно море

AUTOMEDIA

Вашият тинейджър не се интересува от шофиране? Не е само той!
Клиент на Hertz нае Tesla, но плати за бензин

TIALOTO

Маслинова клонка – принц Хари изпратил покана за среща на Уилям и Чарлз
Войната е в разгара си – Чанинг Тейтъм и Джена Дюан не спират да се обвиняват

PULS

Какви хранителни алергии може да има в зряла възраст?
45% от възрастните с хранителни алергии имат реакция към...
Постстрептококов гломерулонефрит - често усложнение на възпалението на сливиците

AZ-JENATA

Инвестиционен план за най-малките: защо е добре да започнем отрано
Мария Дуковска: Очаквайте много забавления и награди за цялото семейство на Day off – Family time

TEEN

3 зодии, които са манипулатори
Ето кои са те
Маникюрът в лавандулово лилаво превзема пролетта
Нюзлетър RSS Мобилна версия Apps Twitter Facebook LinkedIn GOOGLE+ Telegram
Инвестор.БГ АД © 2001-2024 Dnes.bg
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |