Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Помпат месото с вредна сол

От едно кило месо правят 1,5 кг. колбаси
Обновена: 30 май 2011 14:40 | 30 май 2011 07:07,
153
Помпат месото с вредна сол
Снимка: Архив Булфото

Производители масово киснат месото в разтвор от нитритна сол за да поеме вода като гъба. Така увеличават теглото с 50 процента и от кило мръвка правят кило и половина колбаси, пише в. "Телеграф".

Освен че ни мамят с теглото, проблемът е, че нитритната сол е канцерогенна. Различни фирми продават вредните добавки дори в интернет, рекламирайки, че дават рандеман 150 %.

Нитритната сол е смес между натриев нитрит, хранително качество и трапезна йодирана сол. Тя се използва главно за обработка на месо и месни продукти. Нитритната сол фиксира цвета, вкуса и аромата на продукта.

Тази добавка се намира в почти във всеки пакетиран продукт от месо, независимо дали е салам, наденица, кренвирш или бекон.

Преди седмици, земеделският министър  Мирослав Найденов обяви, че до 50 % от производителите влагат вода или разтвори от соли в месните продукти. Има производители, които чрез инжектиране на разтвори изкуствено увеличават теглото на месните продукти.

Още по темата
Меките колбаси по-безвредни от печеното пиле?!
24 мар 2011 14:35
12

Този процес, който се нарича тумблиране, е вреден за здравето. Много често те ни предлагат не меса и не филе, а нещо, което е същото, но инжектирано с водни разтвори, които увеличават обема и масата, но за сметка на нашето здраве, коментира министърът.

В момента се изготвя наредба, която ще определи как, какво и доколко е позволено да се влага в месните продукти.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи:

153
Още от Общество
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
84
2
 
11
 
! Отговори
До 86 преди 12 години
Я кажи "натуралния" продукт формалдехид (в Неохим има цял цех-така се казва-формалин) от къде се добива.А да той се нарича още и "мравчена киселина"-сигурно от фермите с мравки от където го доят
83
1
 
29
 
! Отговори
До 84 преди 12 години
При така наречения от теб социализъм пилетата в магазина бяха около 800 гр.Казвам ти го като човек живял и ял тогава.Сега в магазините няма пиле под 1300-1400 гр.За всичко можеш да обвиняваш социализма но тогава поне месото беше месо,млякото мляко и сиренето сирене.А и доматите бяха български ,че и цяла Европа ядяха от тях.Е вярно имаше АПК-та и ТКЗС-та .Сега няма ,но няма и животни ,няма и засадени полета.Тогава по полето имаше толкова ,че армията ,студентите и учениците не смогваха да го обера
82
0
 
9
 
! Отговори
"ПОМПАТ" М преди 12 години
...ЗАЩОТО --НЯМА МЕСО НА ПАЗАРА ....А ,ТОВА КОЕТО ЯДЕМ Е ВНОС И Е СКЪПО...!АКО НА ПАЗАРА ИМА ИЗЛИШЪК ОТ МЕСО/БЪЛГАРСКО И ЕВТИНО/....НИКОЙ ,НЯМА ДА СИ ИГРАЕ НА ПОДОБНИ ИГРИЧКИ---ЗАЩОТО ТОВА Е ДОПЪЛНИТЕЛНА РАБОТА И СТРУВА ПАРИ!НЯМА БЪЛГАРСКО МЕСО ----ЗАЩОТО МОНОПОЛНИТЕ СТРУКТУРИ ОТ "АСОЦИАЦИЯТА НА МЕСОПРОИЗВОДИТЕЛИТЕ"....ИЗКУПУВАТ МЕСАТА НА НИСКИ И ПИРАТСКИ ЦЕНИ.ДВСК--ГИ ПРИКРИВА В НАРУШЕНИЯТА И ИМ СЪЗДАВА УЛЕСНЕНИЯ, СРЕЩУ СЪОТВЕТЕН РУШВЕТ!МАСА ПРЕДПРИЯТИЯ -НЕ ОТГОВАРЯТ НА ИЗИСКВАНИЯТА НА ЕС!
81
3
 
19
 
! Отговори
77777 преди 12 години
"Освен че ни мамят с теглото, проблемът е, че нитритната сол е канцерогенна. " Нищо изненадващо - така е при демокрацията и пазарната икономика, за която едни преди време подрипваха и ревяха като магарета по площадите. Основното при демокрацията и пазарната икономика е личната печалба, а останалите да ***!
80
11
 
4
 
! Отговори
E-Number преди 12 години
Абе Българино, що аджеба се правиш на компетентен по всичко? Първо Натриевия нитрит и вестен още като е250 е одобрен за използване в европеиския съюз. Второ той се използва главно като консервант и антибактериален агент(спира развитието на бактериите предизвикващи ботулизъм). Трето, слага се в изключителни малки количества, не четете на доверие писанията на журналята. Последно не всички е-та са химии, даже повечето са натурални продукти примерно Е901- Пчелен восък, E175 - Злато, Е240 формалдехид
79
7
 
8
 
! Отговори
до 79 преди 12 години
ами видяхме социализма и комунизма до къде ни доведе и съответно социалистите и комунистите как ограбиха собствения си народ.само че те първо го поизбиха по затворите,лагерите и по *** на страната,а после заграбиха и държавното имущество за да си купят имоти на запад,а такива като с промити мозъци оставиха да развяват Червеното знаме на ДЪРТАТА ПАРТИЯ.
78
0
 
5
 
! Отговори
до 80 преди 12 години
Ми що мълчите и и снасяте на тая госпожа, ако тя и такива като нея са причината да помпите с *** производствата си значи мълчаливо се съгласявате да участвате в престъпление?
77
3
 
7
 
! Отговори
НЕДЪЗИТЕ НА .... преди 12 години
....КАПИТАЛИЗМА ---СА ОТ СОЦИАЛИСТИЧЕСКОТО ВРЕМЕ , БАКЕ.....79!ЧАНТАДЖИЙ И ЧИНОВНИЦИ ....ДОШЛИ ОТ СЕЛО, ДА ПРАВЯТ ПАРИ--ОТ КОНТРОЛА ПО МЕСОТО, КОЛБАСИТЕ , ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ И ...КАКВОТО СЕ СЕТИШ!!!!МАЛКО ЛИ СА АГЕНЦИИТЕ , ...."ПО КОНКУРЕНЦИЯТА" ..."ПО ПОТРЕБИТЕЛИТЕ",....."ПО КАЧЕСТВОТО"..."ПО ХРАНИТЕ".....ПО ЗДРАВЕТО"......??????!!!НЕЩО ДА СЕ Е ПОДОБРИЛО .....НЕ ,НАЛИ???!!!!САМО ВЗИМАТ РУШВЕТИ И ПЪЛНЯТ ТОРБИТЕ БРАТКО....!!!!...И ВСЕ СА "ПАРТИЙНИ"-*** И ВРЪЗКАРИ ....ОТ ХОРА НА "СОЦА"!
76
3
 
1
 
! Отговори
до 76 преди 12 години
абсолютно си прав по отношение на прекомерното оводняване.вярно е че това е измама продиктувана от несъвършенната пазарна икономика.но един човек да говори глупости не е допустимо,защото това подвежда хората ,които не са длъжни да са компетентни в дълбочина и започват да си мислят какво ли не за нитрита,който се влага в количество 5 грама на 100 килограма месо и освен това се променя при топлинната обработка.в домашния суджук слагате силитра/азотсъдържащ препарат/за подобряване на цвета.
75
1
 
10
 
! Отговори
ЗА 73.... преди 12 години
Ами почни да си ги правиш сам колбасите ,бе ....да не мислиш, че ще плащаме на армия от ХРАНТУТНИЦИ , да проверяват всеки ден храните по пазарите???В АГЕНЦИЯТА ПО ХРАНИТЕ/ДВСК И ХЕИ/....ШЕФОВЕТЕ ,НАПРАВИХА СЪСТОЯНИЕ ОТ ДАЛАВЕРИ И ДОКУМЕНТАЛНИ ИГРИЧКИ----ПИТАЙ, д-р ЧАКЪРОВА, ОТ ТЪРГ. ОТДЕЛ НА АХ/СОФИЯ, С КАКВИ ПАРИЧИКИ СИ Е КУПИЛА КОЛАТА СИ-ЧИСТО НОВА!Само зо София , инспекторите са 250-бр., барабар с навършилите за пенсия и уличените в корупция!ТАМ СЕ РАБОТИ --ДО ЖИВОТ!!!!!ПЪЛНЯТ СЕ ТОРБИ!!!
74
0
 
11
 
! Отговори
С.М. преди 12 години
Нормално е, това са недъзите на капитализма. Все пак водеща е печалбата и всеки участник в икономиката винаги ще си следва печалбата. Който вярва в нещо друго - е наивник голям...По-забавното е друго; как 99% от тея дето сега плюят и нареждат всички фирми, които правят измами, самите те утре ако започнат същия бизнес, ще правят същите мошенгии и няма да им пука...
73
3
 
4
 
! Отговори
Анонимен преди 12 години
Тъй трябва да е бе!Който помпа пичели , който ни помпа ни пичели!
72
0
 
23
 
! Отговори
До гражданин №16 преди 12 години
господине, безпаричните може да си купят по-малка опаковка от качествения продукт без излишна вода. Помпането с вода и сол на месните продукти е измама на потребителя. Уж купува по-голямо количество месо, а купува вода със сол. Всеки може да си направи солена вода у дома и ще му струва по-малко от стотинка. Оводняването на продуктите не ги поевтинява, а ги фалшифицира!
71
1
 
14
 
! Отговори
НЕ ЯЖТЕ НИЩО... преди 12 години
....САМО ТАКА ЩЕ ОЦЕЛЕЕЕТЕ!!!!НАСТРАДИН ХОДЖА---ТЪКМО НАУЧИЛ МАГАРЕТО СИ ДА НЕ ЯДЕ, /ЗА ИКОНОМИЯ/.....ТО , ВЗЕЛО ЧЕ УМРЯЛО....!!!!???????МОЖЕ ПЪК В БЪЛГАРИЯ .....БЪЛГАРИТЕ ДА УСПЕЯТ...ХА,ХА,АААА...!!!!!
70
5
 
5
 
! Отговори
до бойко борисов преди 12 години
недопустимо е един член на правителството със своята некомпетентност и популистки маниери да минира общественото мнение и цялата месна промишленост.защо не говори за съдържанието на мазнини и кожа във вносните малотрайни продукти,които понякога надхвърлят 60%,нещо което почти никой производител в българия не си позволява.ако обаче има съмнения,нека вземат продукти от мрежата,да ги изследват и да обявят съдържанието и фирмите които ги произвеждат.лошо й се пише на икономиката с такива държавници.
69
0
 
8
 
! Отговори
до специалист преди 12 години
Ти дали ядеш от тия полуфабрикати бе специалисте, или си правиш дето като изядеш не киснеш в *** по цял ден. Стремежа ви за печалба се е превърнал в престъпно начинание, и си плащате на когото трябва да не ви закачат и да трупате печалби на гърба на хората като ги тровите. Яж си ти саламите, хляб и сол ще ям но вашите *** ги заобикалям от километри.
68
0
 
14
 
! Отговори
Tata преди 12 години
Не купувам колбас, купувам само мясо и язици. Готвя сама в къщи иняма проблем!!!
67
11
 
6
 
! Отговори
до бойко борисов преди 12 години
бойко,изгони го най-после този *** от министерството на земеделието.вместо да плещи глупости,нека да направи предаване със специалисти/професори,доценти/по технология на месото за да обяснят на гражданите доколкото е възможно/защото той няма да разбере тази материя/какво представлява натриевия нитрит,в какви количества се влага,в кои асортименти,как се променя под въздействие на топлината и т.н.нека също така здравни специалисти за кажат също своето мнение.
66
1
 
21
 
! Отговори
Интереси преди 12 години
Колко българи трябва да измрат за да вземе мерки правителството??Защо не мислят за здравето на хората а само за магистралите?Защо не мислят за България и не защитават интересите на Българите?..........Много въпроси без отговор.
65
2
 
6
 
! Отговори
До 59 - BG преди 12 години
Очевидно познанията ти по Български език са формирани от баба ти , а не в училище!
12345...8
Виж всички

Investor

Dow записа най-силната си седмица за 2024 г., след като отчете осма поредна сесия на растеж
Кадър на деня за 10 май

BGONAIR

Какво да проверим в автомобила преди да тръгнем на път
Късна емисия

BLOOMBERGTV

Няма да е необичайно да видим робот-служител в някои бизнеси до 2035 г.
Тръмп и петролните гиганти са екип, роден от ада на климатичната криза

GOL

Крумовград смаза Локо Пловдив
Клуб от Серия "А" пожела вратаря на Черно море

AUTOMEDIA

Вашият тинейджър не се интересува от шофиране? Не е само той!
Клиент на Hertz нае Tesla, но плати за бензин

TIALOTO

Маслинова клонка – принц Хари изпратил покана за среща на Уилям и Чарлз
Войната е в разгара си – Чанинг Тейтъм и Джена Дюан не спират да се обвиняват

PULS

Какви хранителни алергии може да има в зряла възраст?
45% от възрастните с хранителни алергии имат реакция към...
Постстрептококов гломерулонефрит - често усложнение на възпалението на сливиците

AZ-JENATA

Инвестиционен план за най-малките: защо е добре да започнем отрано
Мария Дуковска: Очаквайте много забавления и награди за цялото семейство на Day off – Family time

TEEN

3 зодии, които са манипулатори
Ето кои са те
Маникюрът в лавандулово лилаво превзема пролетта
Нюзлетър RSS Мобилна версия Apps Twitter Facebook LinkedIn GOOGLE+ Telegram
Инвестор.БГ АД © 2001-2024 Dnes.bg
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |