Турция и Германия са във война заради айрана

Турция и Германия водят "тиха война" във връзка с въвеждането на стандарт на европейско ниво за айрана, пише в. "Радикал".

Турската страна настоява напитката, която смята за свое национално питие, да бъде стандартизирана във вида, в който съдържа живи бактерии и млякото не е било подложено на обработка при висока температура.

Германия се застъпва под наименованието "айран" в Европейския съюз да се разпространява млечната напитка, дори и ако е преминала през пастьоризация при много висока температура (т.нар. UHT технология). Този процес обаче вреди на живите бактерии и следователно на полезното действие на айрана, предупреждават турски учени.

Турция произвежда 1,6 млн. тона айран, докато извън страната общото производство на напитката е 800 хиляди тона, пише още вестник "Радикал", цитиран от БТА.