Рецептата Dnes: Яхния със свинско с грах

Есента е сезонът на вкусните домашни яхнии. Опитайте тази рецепта за яхния със свинско с грах.

Съставки:

• 500 г свинско месо (плешка или врат), нарязано на кубчета
• 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, смачкани
• 1 голяма консерва сварен грах (около 400 г), отцеден
• 200 г тиква, обелена и нарязана на кубчета
• 2 с.л. олио или свинска мас
• 1 с.л. брашно
• 200 г белени домати от консерва
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. чубрица
• 1 ч.л. джоджен
• 1 дафинов лист
• сол и черен пипер на вкус
• пресен магданоз за поръсване

Приготвяне:

• Загрейте олиото в дълбока тенджера.
• Добавете месото и го запържете до златисто от всички страни.
• Извадете го и го оставете настрана.
• В същата тенджера добавете лука и чесъна.
• Задушете ги за 3-4 минути до омекване.
• Поръсете с брашното и червения пипер, разбъркайте бързо и веднага добавете доматите, за да не загори.
• Върнете месото в тенджерата.
• Добавете една чаша вода и оставете да заври.
• Намалете котлона и оставете да къкри под капак за 40 минути.
• Прибавете тиквата, граха, чубрицата, джоджена и дафиновия лист.
• Разбъркайте и оставете да къкри още 20-25 минути до пълна готовност на месото и зеленчуците.
• Овкусете със сол и черен пипер.
• Ако яхнията е по-рядка, оставете я да покъкри без капак за 5-10 минути, за да се сгъсти.
• Поръсете с пресен магданоз и сервирайте топла с парче пита или препечен хляб.

Още рецепти може да намерите в кулинарната рубрика на Az-jenata.bg