Рецептата Dnes: Сладки със сушени плодове

Тези вкусни есенни бисквити са разпознаваеми по овалната си форма, тъмния цвят и меката си текстура. 

Състаки:

• 120 г бишкоти за тирамису
• 40 г бисквити „Амарети“
• 80 г захар
• 80 г брашно, пресято
• 40 г натурално какао на прах, пресято
• 5 г бакпулвер
• 40 г стафиди
• 50 г сушени смокини
• 30 г бланширани бадеми
• 20 г сурови орехови ядки
• 1 щипка сол
• 2 белтъка
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 50 мл Марсала или друго сладко вино или ром, коняк
• 3 карамфилчета
• 2 чаени лъжички канела на прах
• ½ ч.л. индийско орехче на прах
• пудра захар за поръсване

Приготвяне:

• Първата стъпка е да накиснете стафидите във виното Марсала/коняка за около 10 минути.
• Сложете бишкотите и бисквитите Амарети в блендера и ги смелете, без да ги превръщате в прекалено фина прах. 
• Изсипете бисквитите в голяма купа и добавете захарта, добре отцедените стафиди, нарязаните на дребни парченца сушени смокини, брашното, какаото, едро нарязаните бадеми и орехи, бакпулвера, канелата, индийското орехче и щипка сол. 
• Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки.
• Добавете белтъците, виното Марсала/коняка, в което са киснали стафидите и екстракта от ванилия. 
• Разбъркайте с лъжица, а след това продължете да месите с ръце, докато получите хомогенно и не прекалено меко тесто.
• С ръце оформете овални сладки с тегло около 55 грама и дебелина един сантиметър. 
• Подредете сладките в тава върху хартия за печене.
• Печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 15 минути. 
• В края на печенето сладките трябва да останат сравнително меки. 
• Извадете ги от фурната, оставете ги да изстинат напълно и ги поръсете обилно с пудра захар.

Още рецепти може да намерите в кулинарната рубрика на Az-jenata.bg