Ползвайте проверени яйца, варете ги по-дълго

За Великденските празници да се използват проверени яйца, да се варят продължително време, както и да не се консумират рохки яйца, препоръча доц. Атанас Мангъров, началник на детското отделение със сектор за интензивно лечение към Инфекциозна болница "Проф. Иван Киров".

Във всички яйца, независимо дали са купувани от магазин или са домашно производство, може да има наличие на салмонели и обикновено има, посочи доц. Мангъров.

Затова специалистът съветва всички яйца да се варят не по-малко от 13 минути, а при надморската височина на София - 15 минути.

Доц. Мангъров не препоръчва боядисаните великденски яйца де се оставят на масата, а да се прибират в хладилник.

Любителите на рохки яйца сами поемат риска и последиците от него, отбелязва специалистът.

За да се зарази човек със салмонела, трябва да изяде няколко милиона микроба, а когато яйцата не са сварени достатъчно добре, в тях може да има останали салмонели, каза доц. Мангъров за БТА.

При престояването на яйцата, сурови или сварени, салмонелите се размножават и при консумация им човек може да се разболее. Ако яйцата не се съхраняват при съответни условия, микробите се размножават много по-бързо, уточни експертът.

Дозата от микробите, която може да зарази човек, е различна в зависимост от неговото тегло, поясни лекарят. Тя е много по-малка за децата, тъй като дори четвърт яйце е достатъчно детето да се зарази със салмонела. Колкото по-малък е човек, толкова по-ниска доза му е необходима, за да се зарази.

Агнешкото месо също може да предизвика заболяване от салмонела поради лошо съхранение, посочи доц. Мангъров.

Лекарска помощ може да се потърси при тежко състояние, при по-лекото неразположение човек може сам да се възстанови, ако пази няколко дни диета с леки храни и пие хидратиращи разтвори, препоръчва специалистът.