Какви количества белтъчини трябва да приемаме?

 

След тежко физическо изтощение, прекарано дълго заболяване или в период на активна спортна дейност, протеиновите нужди на организма ескалират, макар и за кратко. Ако те не бъдат задоволени в някой от изброените случаи, възможно е да настъпи загуба на телесно тегло, мускулна маса и сила и дори понижаване на умствените способности.

 

При активно спортуващите за дълъг интервал от време дневният прием на белтъци може да се повиши от 0,64 до 0,91 г за кг телесна маса – от два до три пъти над нормата, докато при възстановяване след тежко заболяване препоръчителния прием е от 0,48 до 0,64 г за кг телесно тегло. И в двата случая организмът има висока потребност от белтъчини за мускулни поправки, растеж и развитие, но в първия, спортистите се нуждаят предимно от белтъци за мускулния си метаболизъм, докато укрепването на здравето зависи предимно от синтезата на подходящи ензимни комплекси и засилването на имунната система.

 

Белтъците са съставени от аминокиселини, които е най-добре да се набавят от пълноценни храни. Най-важнита аминокиселини се съдържат в: червено месо, пилешко, яйца, млечни продукти, соя и др. 

 

Непълноценните храни, при които липсват една или повече важни аминокиселини са бобовите растения, зърнените храни и ядките. Това означава, че всички пробелтъчни диети, основани на ядки и семена са фундаментално грешни и неефективни. Приемът на разнообразни непълноценни храни е възможен начин за набавяне на необходимите протеини, но изисква по-голямо количество храна, с което идват и повече