Учениците в Ню Йорк ще се хранят с веган храна веднъж седмично

Държавните училища в Ню Йорк започват да предлагат веганска храна веднъж седмично като част от инициатива на общинските образователни власти за въвеждане на по-здравословен избор на храна, съобщава Bloomberg TV Bulgaria.

В менюто на първия ден от новия хранителен план бяха включени веган такос, овкусени броколи и салата от черен боб и царевица.

Петъчните менюта ще бъдат изцяло вегански в системата на държавните училища в Ню Йорк - най-голямата в САЩ, обслужваща 1,1 милиона ученици в над 1800 училища.

"Растителните варианти в училищата означават здравословно хранене и здравословен начин на живот", се казва в туитър на Департамента по образование на Ню Йорк. .

"Това е наистина голяма промяна от досегашните храни с високо съдържание на млечни продукти като сирене на скара и пица към неща, които са по-устойчиви и по-здравословни за нашите ученици", казва Дана Смит, директор на кампанията "Понеделник без месо".

Кметът на Ню Йорк Ерик Адамс е вегетарианец и е изтъквал ползите за здравето и околната среда от растителната диета. "В един глас говорим за борба с детското затлъстяване и диабета, но ако влезете в училищна сграда всеки ден, ще видите храната, която подхранва кризата в здравеопазването", каза Адамс по-рано през седмицата.

Д-р Ванита Рахман, директор на клиниката в медицинския център "Барнард", похвали новата инициатива.

"Смятам, че това е наистина добра първа стъпка да се въведе в училище, защото децата са уязвими", каза тя. "Те ядат това, което им се дава, независимо дали вкъщи или в училище. Те не винаги имат контрол върху храната. Така че предлагането на това в държавните училища в Ню Йорк, е страхотна първа стъпка."