Рецептата Dnes: Ашуре с ядки и нар

400 гр. жито

1 щипка сол

200 гр. захар

100 гр. стафиди

1-2 чаени лъжички канела

кората от един портокал, ситно настъргана

100 гр. орехови ядки, на половини

150-200 гр. зрънца от нар

 

Приготвяне:

 

Измийте житото добре. Залейте го с вода, така че да покрие поне 3 пръста над него. Добавете щипка сол. Оставете на средна температура да заври. След като заври намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри около 20 минути.

 

След това свалете от огъня и похлупете тенджерата. Житото ще попие останалата вода под похлупака. Накиснете стафидите в хладка вода, за да набъбнат. Останалите продукти добавете към житото и разбъркайте добре. Разпределете в купички за сервиране.

 

По желание поръсете с пудра захар за финал. Най-отгоре добавете и зрънцата нар.