Рецептата Dnes: Баклава с ядки и сушени плодове

200 г шамфъстък

100 г орехи

170 г сушени плодове по ваш избор

1-2 чаени лъжички канела

125 г масло

1 пакет кори за баклава

2 чаени чаши захар

3 чаени чаши вода

2 прахчета ванилия

 

Приготвяне:

 

Сушените плодове се нарязват на малки парчета и се слагат в купа, като към тях се добавят счуканите ядки и канелата. Опаковката с корите трябва да се раздели на две или три равни части, в зависимост дали искате един пласт плънка или два. В тавичка за печене сложете една кора и я намажете с разтопено масло. Върху нея сложете втора и нея също намажете с масло. Така всички кори между плънката трябва да бъдат намазани. Ако сте разделили опаковката с корите на две равни части, след като сте подредили и намазали половината от тях може да разпределите равномерно плънката с плодовете и ядките. След това завършете с останалата част от корите, като отново намазвате всяка с разтопено масло преди да сложите следващата. Накрая нарежете баклавата на квадратчета или ромбоиди, като в средата на всяко парченце направете с нож по един малък разрез/дупчица. Така корите ще се изпекат равномерно, а след това сиропът ще ги напои добре. Баклавата се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност. Топлата баклава трябва да се залее с охладения захарен сироп.