Рецептата Dnes: Понички с тиква и канела

1 и ½ чаши брашно

1 и ½ чаени лъжици бакпулвер

½ чаена лъжица сол

½ чаена лъжица канела

1/8 чаена лъжица индийско орехче

250 г рикота, добре отцедена

½ чаша пюре от тиква

¼ чаена чаша захар

2 големи яйца

1 чаена лъжица ванилия

олио за пържене

 

Приготвяне:

 

Пресейте всички сухи съставки заедно. С миксер разбийте яйцата със захарта. След това към тях добавете рикотата, пюрето от тиква, яйцата, ванилията. Разбъркайте добре. Добавете сухите съставки и отново разбийте, но с приставка за тесто. Тестото е готово, когато стане гладко, меко и разтегливо.

 

Загрейте олиото за пържене в дълбока тенджера или тиган. С лъжица пуснете малко от тестото, за да се получи бухтичка. Ако искате поничките ви да изглеждат досущ като от пекарна, предварително оформете топчета, притиснете ги с ръка към масата, след това с малка чаша ги изрежете в средата, така че да се получи дупка. След това ги пуснете една по една в горещата мазнина. След като са готови ги извадете и отцедете върху кухненска хартия.