Рецептата Dnes: Картофена супа с праз и зехтин

1 голям стрък праз, нарязан

2 големи картофа, обелени и нарязани

1 супена лъжица масло

1 супена лъжица зехтин

1 и ½ кубчета пилешки бульон

2 л вода

Пресен черен пипер на вкус

Сол на вкус

Сметана за сервиране

 

Приготвяне:

 

Разтопете маслото в тиган. Добавете зехтина. Добавете картофите и разбърквайте внимателно за 5-6 минути. Разбърквайте, докато добият златисти краища. Добавете праза и разбъркайте за няколко минути. Добавете водата и бульона. Разбърквайте, докато се разтвори. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути.

 

Свалете супата от котлона, когато е готова. Пасирайте я. Овкусете със сол и пипер. Сервирайте с малко сметана, добавена към всяка купичка.