Рецептата Dnes: Германски чийзкейк

Немски традиционен кезекухен
28 юни 2021 08:30, Илияна Николова
3
Рецептата Dnes: Германски чийзкейк
Снимка: istock

 Продукти:

За тестото:
250 г брашно
125 г масло
щипка сол
30 г захар
2 жълтъка
2-3 супени лъжици вода
За пълнежа:
750 г кварк, извара или рикота
60 г разтопено масло
125 г захар
4 жълтъка
4 белтъка
1 супена лъжица ванилов екстракт
кора и сок от 1 лимон
 
Приготвяне:
 
В голяма купа комбинирайте брашното, захарта и солта, след това нарежете студеното масло. Добавете жълтъците и водата. Разбийте леко с миксер, след което продължете да месите, докато се получи гладко тесто. Завийте го в свежо фолио и го оставете в хладилник за поне 1 час. Загрейте фурната на 180 градуса.
 
Намажете тава за печене с масло. Разточете тестото, след което го поставете във формата, притискайки го леко към дъното и стените на тавата. В дълбока купа комбинирайте кварка/рикотата, захарта, жълтъците, лимоновата кора, лимоновия сок. Разбийте, докато се смесят добре съставките и добавете разтопеното масло, което не бива да е вряло. Разбийте белтъците до получаването на твърд сняг. След това с внимателно бъркане ги прибавете към останалите съставки. Изсипете внимателно сместа във формата за печене. Печете в предварително загрятата фурна за 50-60 минути или до готовност. Сладкишът трябва да има златистокафява коричка. Когато сладкишът е готов, фурната се изключва, вратата на фурната се отваря и така се оставя за още 15-20 минути. Десертът трябва да е добре охладен преди да го сервирате.
 

3
Още от
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
2
1
 
0
 
! Отговори
бива преди 1 месец
леко зациклиха рецептите с кейкове
1
4
 
2
 
! Отговори
Анонимен преди 1 месец
Пък на времето баба ми мажеше на филията катът сирене и пак станах 100кг.