Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Професор от Парма: Италианската храна е по-скоро американска

В това число пицата, карбонарата и сиренето "Пармиджано-Реджано"

11 апр 2023 22:15, Камелия Цветанова

Професор от Парма: Италианската храна е по-скоро американска

Снимка: Pixabay

Професорът по история на храните Алберто Гранди е направил някои полемични изявления в неотдавнашно интервю, твърдейки, че много италиански ястия в действителност са по-скоро американско наследство, предаде ДПА.

Гранди, който преподава в университета в Парма, е заявил пред в. "Файненшъл таймс", че от години поставя под съмнение автентичността на някои "Произведено в Италия" ястия, като по точно има предвид пицата, карбонарата и сиренето "Пармиджано-Реджано" (известно и под наименованието пармезан).

"Когато дадено общество се оказва лишено от чувство на идентичност заради някакъв исторически срив или разрив с миналото си, то си измисля традиции, които служат като основополагащи митове", заявява той, намеквайки, че историята на италианските храни може да е по-скоро измислица, отколкото да се уповава на реални факти.
"Италианската кухня е много повече американска, отколкото италианска", казва Гранди в интервюто.

Твърденията на професора предизвикаха незабавна реакция от италианското правителство. Същия ден, когато бе публикувана статията италианският министър на културата Дженаро Санджулиано и на селското стопанство Франческо Лолобриджида подадоха официално заявление за включването на италианската кухня сред кандидатите за получаване на статута "Обект на световното културно наследство" на ЮНЕСКО.

Решението за този статут няма да бъде взето преди 2025 г., но министрите са подали също заявление и за признаването на италианската кухня в "Представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството за 2023 година".

ЮНЕСКО, организацията на ООН за образование, наука и култура, описва на уебсайта си като част от мисията си да насърчава "идентифицирането, защитата и опазването на културното и природно наследство по света, считано за изключителна ценност за човечеството".

Сега обаче дебатът относно това коя култура на кого принадлежи се разгорещява. Гранди реагира на опита на правителството, заявявайки пред в. "Република", че "има много глупости" в заявлението до ЮНЕСКО на италианските министри.

В отделно интервю за Си Ен Ен Гранди обяснява емоциите, които изпитва относно създадените противоречия, заявявайки, че самата идея, че емигриралите в САЩ италианци са научили хората как да готвят е обидна.
"Те са емигрирали, защото не са имали какво да ядат, тъй като са били бедни", твърди Алберто Гранди. "Те са напуснали, тъй като са гладували. Обидно за нашите баби и дядовци е картината да се обрисува по друг начин", според него. /БТА, Галя Горнишка/

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Камелия Цветанова

Още по темата: Италия пица храна

Още от

Още от Начало

Зодиите, които карат родителите си да се гордеят с тях

Богатите руснаци в безпътица: Западът не ги иска, а в Русия имат проблеми

Слънчева неделя, след обяд ще има условия за градушки

Близо 20 000 души се очаква да протестират на финала на Евровизия

Ожесточени боеве за украински села близо до границата с Русия

Как да облекчите главоболието по време на бременност?

Промени в движението на влаковете София - Северна България от 13 май

Ще има ли поскъпване на новите коли от 6 юли?

Арда Кърджали обърна с 2:1 Ботев Пловдив

Сателитите на Мъск подложени на голямо напрежение от геомагнитната буря

"Ботев" (Пловдив) с позиция: Нямаме намерение да напускаме своя стадион

Рафаел Надал с тежка загуба в Рим от Хуберт Хуркач

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

Напиши коментар Коментари

! Отговори

Анонимен преди 1 година

Пълни глупости. Още малко ще каже че Америка е открила Италия.

! Отговори

Анонимен преди 1 година

И техните професори са като нашите. Съсипаха го това образование! По целия свят.

! Отговори

Анонимен преди 1 година

Пицата е калорична храна, но и те като французите с пицата обичат да си пийват червено вино докато я хапват и затова и не са повечето дебели а нормално телоссложение. Сега бира с пица не върви наистина. Аз трябва да стана плондер..

! Отговори

Анонимен преди 1 година

По-скоро гепено от арабите и китайците, ама айде

! Отговори

Анонимен преди 1 година

до 2 Тия жабари ме изумиха когато видях как в Торино в едно ресторантче нагъваха спагети с хляб.

! Отговори

Абориген преди 1 година

До 2 Е да ама поне е хубаво тесто за разлика от хляба който продават в Бг

! Отговори

Варненец преди 1 година

до 3 Определено не обичаш тази пица която е на снимката. Пукана пица с кашкавал и доматен сос добре но така не се прави блат. Той дебел колкото погача. Аз хляб ли ще ям или??? Пукана пица се прави с 3 милиметра блат пукан и плънка един сантиметър. Ела в Годзила във Варна да видиш какво означава истинска пукана пица. Който е от варна и е ходил в Годзила знае.

! Отговори

Анонимен преди 1 година

Домата идва от америките . Преди колумбовата епоха не е имало домати в Европа . Затова и кетчупа се води за мексиканско изобритение . В периода преди ПСВ не е имало и кой знае какъв внос и хранителна индустрия . Може да е верно това . И българската ракия не е кой знае колко древно българско изобретение . Спиртния алкохол е изобретен на карибите защото там се е добивала захарта нужна за създаването на тези алкохоли .

! Отговори

Анонимен преди 1 година

Италианската храна е предимно тесто. Храна за бедни и мързеливи.

По-нови 12По-стари