Новото сърце на гимназията по туризъм в Бургас: Технологии помагат за креативността на учениците

В Професионалната гимназия по туризъм "Проф. д-р Асен Златаров" в Бургас новите технологии са вече част от учебния процес. С подкрепата на Националния план за възстановяване и устойчивост училището изгради модерен STEM център, в който учениците анализират храната, създават продукти, проектират с 3D принтер и представят идеите си във фото и подкаст студио.

STEM центърът е разделен на няколко специализирани пространства.

"Това е новото сърце на гимназията, където учениците творят, имат възможност да покажат своята креативност. Реализирали сме два кабинета. Единият е по природни науки, другият е по информатика и математика. В същото време имаме открит и един център – фото студио, плюс подкаст и 3D прототипиран", директорът на гимназията Фотинка Въргова.

Една от най-интересните технологии в центъра е 3D принтерът, с който учениците сами проектират и отпечатват инструменти, които след това използват в учебната кухня.

Практическата работа продължава и в дигиталната лаборатория. След анализ на състава на продуктите учениците изчисляват хранителната стойност и създават професионален етикет.

"В таблицата сме ви представили база данни с хранителната стойност на различни продукти. От тази страна са продуктите за нашата бисквита и техните хранителни стойности", отбеляза ученичката Даная Петрова.

"А ето тук и нашият QR код, който, когато сканирате, ще ви отведе към нашата дигитална страница, където може да намерите още здравословни рецепти", посочи ученичката Александра Иванова.

В Професионалната гимназия по туризъм се обучават 900 ученици в различни професионални направления – администратор в хотелиерството, организатор на туризма и свободното време, ресторантьор, кетъринг, техник-технолог, готвач.

"Постарали сме се с проекта да обхванем нужното за всички специалности, така че да съчетаем теорията с практиката. Това, което изучават по химия, по биология, по физика, за състава на храната, което е изключително важно за нашата гимназия, да го видят нагледно – от молекулите до изследване на клетките под микроскоп", обясни заместник-директорът по учебна дейност в Професионалната гимназия по туризъм "Проф. д-р Асен Златаров" – Бургас Венета Иванова.

В лабораторията всяка група изпълнява различна задача – едни работят със специализирана система, други наблюдават проби под микроскоп, а трети извършват химични реакции, с които доказват съдържанието на захари, белтъци и мазнини.

В изграждането на STEM центъра са инвестирани 186 хиляди евро.